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文／衛允琳
免疫系統是人體內一個重要的防禦及偵測系統，也是身體對抗疾病的戰鬥力，這項系統能力的強弱就是俗稱的「免疫力」。以中醫的角度來看，則稱之為「正氣」，其反映了五臟精氣的興衰，正所謂「陰平陽秘，精神乃治」，身體要健康，講求的是「中庸」，也就是要達到陰陽平衡。
台北市立聯合醫院中興院區中醫主治醫師謝瓊慧表示，免疫力可以看成是一個身體裡的軍隊，負責抵禦外來的入侵者例如細菌及病毒等，及監視身體內部的叛軍如不正常增生的細胞等。中醫認為，人之所以健康，是因為「正氣存內，邪不可干」所致，反之，人之所以生病則是由於「邪之所湊，其氣必虛」。簡單來說，就是疾病的發展及轉變，取決於正邪之間的消長，這樣的說法跟西醫所主張的免疫力反應，是如出一轍的。
免疫太強、太弱都不妥
中醫認為免疫系統主要擔當自然治癒力的角色，為了讓人體免於受到感染，免疫力就非得強壯不可；但是免疫力過度也會有問題，因為免疫力太強會使得免疫系統失去平衡。像是常見的過敏問題，即是因為免疫力過度的關係，導致免疫系統錯辨自己的細胞為敵人，而去發動攻擊，所以，免疫力太強或太弱都不妥。
80～90％的疾病，從感冒到癌症，都跟免疫力失調有關，免疫力失調包括免疫力過低或過高。如果身體的免疫系統太弱，就容易受到病毒或細菌感染，若身體的免疫系統太強、破壞力太大，很可能會罹患自體免疫疾病，如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、乾燥症、硬皮症及乾癬等疾病。
其實，免疫力平衡才是免疫系統最重要的關鍵，根據中醫的看法，即是要透過「辨證論治」，把免疫力維持在平衡狀態，有了健康的免疫系統，才有健康的身體。而五臟為免疫活動的物質基礎，要強化免疫力，就是要強化人體正氣，五臟精氣能滋養形體，則有助於增強免疫力，若五臟精氣衰敗，形體也同樣變得衰弱。
順應四時養生，養免疫力
那麼要如何增強免疫力？謝瓊慧指出，不外乎正常的生活、充足的睡眠、愉快的心情、適度的運動、拒絕菸酒等刺激物及均衡的飲食，必要時可使用中醫的食療或藥膳。
不可諱言，熬夜、晚睡是現代人的通病，正常的生活起居，應要從睡好覺做起，最好依四季變化而有不同的作息調整，像是古書《黃帝內經》就提到：「春三月，夜臥早起。夏三月，夜臥早起。秋三月，早臥早起。冬三月，早臥晚起。」即是強調順應四時的養生之道，才能讓人體的自然免疫力發揮到最佳的狀態，晚上最好11點以前一定要睡著，讓五臟六腑得到休養生息，一天要睡足7～8個小時，中午則最好午睡30分鐘。
增強免疫力三方法
1、均衡飲食：現代人要處理的事情很紛雜，煩惱多、壓力也大，勞心的人逐漸增多，但勞動的時間卻相對減少，加上多數上班族經常外食，不知不覺吃下的都是多油、多肉的食物，蔬果纖維反而攝取太少。尤其學生族群愛吃速食或是燒烤、油炸等刺激性食物，愛喝含有磷、鉀及鈉等高濃度飲料，或是吃了不少經過加工或包裝的食品，到了最後都可能會「傷腎」，甚至破壞免疫系統。
2、足夠運動：缺乏足夠的活動量及鍛練體能的時間，加上飲食的不均衡，導致身體引起一連串不良的變化，於是百病叢生。要維持好的免疫力，每週至少要運動3次以上，每次運動30至40分鐘，上班族則每工作40～50分鐘就休息一下，起身走動或伸展四肢，如果可以，最好走到窗前眺望遠方，讓眼睛獲得適度的休息。
3、學習轉換負面情緒：維持好的心情也相當重要，多學習轉換負面情緒，例如多聽古典音樂、對事情多以正面思考建立假設，把時間軸拉長來看事情。不少民眾隔天有事情要去做時，便很容易顯得焦慮或是失眠，深怕忘了或是漏了，不妨把這些事或是步驟逐一寫在記事本上，可有效降低焦慮的程度。另外，靜坐、深呼吸或是找朋友專家諮詢傾訴，也是很好的情緒抒發管道。
如果以上這些努力都做了，還是無法讓自己的身體免疫達到平衡，就要借助藥膳食療幫助了，但藥膳需視個人的體質去調整攝取，否則未收其效，反受其害。
《 強化免疫力藥膳 》
北耆烏骨雞湯
材料：北耆30~60克（布包）、烏骨雞半隻~1隻。
作法：去皮及腸臟、切碎，加水適量，隔水燉熟，調味服食。
tips
適用於「肺氣虛型」的體質。
◎氣虛型：疲倦乏力、短氣懶言、語聲低微、食慾不振、舌淡苔白、脈緩無力。
◎肺氣虛型的容易感冒。
山藥蓮子湯
材料：黨參30克、淮山30克、蓮子30克（先泡軟）、大棗30克。
作法：加水同煮熟，加糖適量調味服食（紅糖或冰糖均可，血糖過高者不加糖，可改加適量的鹽）。
tips
適用於「脾氣虛型」的體質。
◎氣虛型：疲倦乏力、短氣懶言、語聲低微、食慾不振、舌淡苔白、脈緩無力。
◎脾氣虛型容易消化不良或腹瀉。
養生茶
材料：當歸6公克、黃耆18公克、枸杞18公克、紅棗12公克。
作法：黃耆及紅棗先以水500或1000c.c.煮滾，轉小火煮15分鐘後，再加入當歸、枸杞，滾10分鐘即起。
tips
適用於「氣血兩虛型」體質，有益氣養血、補虛保健、增加血液循環、提高身體免疫力的功效。
◎血虛型：臉色蒼白或萎黃、唇舌指甲蒼白、頭暈目眩、心慌心悸、手足發麻、舌質淡白、脈細無力。
◎備註：以上三道藥膳因人參、黃耆有升高血壓的作用，所以，高血壓者不適合使用。
銀耳羹
材料：銀耳3克、枸杞3克、百合3克、紅棗5枚，冰糖適量。
作法：所有材料和清水燉煮服食。
tips
適用於「陰虛型」體質，有滋陰、明目、安神的作用。
◎陰虛型：一般俗稱的「虛火」或「冷熱不和」。表現為易緊張、虛弱無力、疲勞倦怠感、面頰紅、手足心熱、咽乾口渴但不慾多飲、失眠盜汗、心煩易怒、胃口好但消瘦、大便乾硬、尿黃量少、易口破或咽痛、舌紅乾、苔少、苔薄黃或有裂紋，脈細數無力。
◎此種體質的人宜清補，適合食用涼性或平性食物，如白木耳、百合、桑椹、梨子、楊桃、烏梅等滋潤的食物，而應忌食冰品及烤炸辛辣、菸酒等刺激物。
◎因為本體質常見於長期晚睡或睡眠不佳的人，所以，應調整生活作息（每晚於11時前睡著），早睡早起，並保持心情愉快，才能很快改善。
決明子茶
材料：15～20克決明子
作法：決明子泡熱開水即可，當茶飲用，每日數次。
tips
適用於「實熱型」體質。可清肝明目、潤腸通便、降血壓、降血脂肪、減少膽固醇等，對於防治冠心病、高血壓都有不錯的療效。而且決明子富含維生素A及鋅，尚可防治夜盲症以及避免人體缺鋅。此外，決明子茶也能解決現代人腸胃及便祕的問題，可治療大便燥結、幫助順利排便，不過，決明子性微寒，若是容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，就不宜多喝。
◎實熱型：俗稱「火氣大」。常見的表現為緊張、亢奮、代謝快，發熱、面色紅、胃口好、口渴口臭、喜冷飲、易口瘡、青春痘、便祕或痔瘡等，尿黃量少、舌色紅、苔黃、脈數有力；或身體有某處發炎或充血也常表現「實熱證」。
◎此種證型宜食用寒涼性或平性食物，忌熱性、辛辣及油炸物，以免食用後體質更熱，發炎反應更劇烈。
◎常用中藥：菊花、決明子、蘆薈、薄荷、茵陳、魚腥草等。
【本文摘自 常春月刊355期】
