常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

【本文摘自 常春月刊387期】

 

來自於／歐洲肥胖醫學研討會

很多身材窈窕的女明星公開保持身材的秘訣，常常都是少吃或不吃澱粉的高蛋白飲食，但研究發現，若有心臟病風險，採高蛋白飲食不僅無助於減重，體重甚至會增加，還會有早死的風險。

西班牙佩爾維爾吉利健康研究院，以西班牙政府主導的一項共有7000多位，年過55歲男女參與的研究計畫進行分析，這些受試者在研究一開始都沒有心臟病，他們以問卷了解受試者的蛋白質攝取量、吸菸、高血壓、膽固醇濃度、體重、心臟病家族病史等健康狀況，追蹤5年後，參加研究的人都有第2型糖尿病或3項以上心臟病危險因子。

分析發現，若受試者是以蛋白質取代澱粉食物，長期的結果，變胖風險增加9成，甚至體重容易增加10％以上，死亡風險也增加59％；若飲食中不吃油脂，以蛋白質取代脂肪，死亡風險更是增加66％。研究人員提醒，高蛋白飲食易增加腎臟負擔，體內的各項代謝、血脂等也會受影響，而增加罹病風險。

加入常春月刊LINE@好友，即享更多健康資訊！

延伸閱讀：
你真的需要補充高蛋白嗎??
吃蛋白質為何傷腎？