常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

根據衛福部公布最新癌症登記報告，2014年癌症新發人數為10萬3147人，每10萬人就有303人罹癌，平均每5分鐘6秒就有1人罹癌，癌症時鐘比前一年快了12秒，10年來加速1.5倍，相當驚人。

癌症時鐘不斷撥快，要防癌、抗癌，應從平常養成飲食好習慣做起，提早做好防癌準備。而接受癌症治療的患者也可以調整飲食，適當補充營養食物，增加抗癌力。最新防癌、抗癌的食物有哪些？美國癌症研究所建議15種防癌食物，究竟怎麼吃最健康？

美國癌症研究所（American Institute for Cancer Research, AICR）建議15種防癌食物，包括十字花科蔬菜、深色葉蔬菜、蔥類、豆類、菇類、全穀類、堅果類、柑橘類、莓果類、蘋果、葡萄、薑黃、南瓜、番茄、綠茶等，民眾可以多攝取。另外，也建議遠離加工肉品、高溫烹煮的紅肉、含糖飲料、油炸烹調習慣等不健康食物。

（全文詳見《常春月刊》416期）