針對現代人的生活型態常與大賣場有所關連，尤其是放假日，逛大賣場幾已成為某種型態的休閒方式，因此在菜色的設計，以在大賣場能買到的食材＋讀者在家能簡單好做易上手為主。

依據溫師傅在節目中所示範的料理，有炒、蒸、煮、拌……等，將之歸納設計為「清蒸、涼拌」、「香煎、熱炒」、「燒滷、燉煮」、「主食、湯品」及「初一十五愛吃素」，讓喜愛做菜的您在想菜、做菜時有更理想的參考與選擇！

Part-1 清蒸、涼拌，美味好舒爽！

傳香芋粿、蝦漿青花菜、蒜泥鮮蝦、泰式檸檬魚、蒜泥鮮蚵、越式雲耳雞絲、黃金棒棒雞

Part-2 香煎、熱炒，快手上菜的家常美味！

麻辣豆魚、絲瓜煎餅、日式大阪燒、韓式海鮮煎餅、味噌豬排、台式煎豬肝、豉椒太陽蛋、迷迭香雞腿、京醬肉絲、宮保里肌、滑蛋肉片、苦瓜牛肉、白玉滑雞片、碧綠炒雞心、客式炒脆腸、蒜苗鯊魚肉、辣炒小花枝、金萱鮮魷、故鄉炒小卷、蕃茄炒蜆、櫻花蝦炒瓠瓜、香蔥大陸妹、酸豇豆茭白筍、腐乳杏鮑菇、小煎子雞、百花香腸、薑汁豬肉片

Part-3 燒滷、燉煮，色香味皆濃的好滋味！

韓式香辣雞、人參豬肉片、日式甘露雞、匈牙利燉牛腩、法式南瓜燉牛肉、京燒牛肉、春筍梅花肉、三杯豬血糕、老燒蛋、川味辣子雞丁、桂花嫩子排、京都醬燒小排、紫蘇梅燒子排、養生蔬果雞、荸薺木耳煲帶魚、客式醬燒魚、麻油虱目魚、人蔘薏仁鮮魚煲、豆瓣鮮小卷、日式和風嫩鱈魚、客式梅菜豆腐煲、川味麻辣燙、金銀絲瓜煲、起士白精靈菇、韭菜冬粉煲、金沙南瓜片、鱈魚豆腐燒洋菇、日式煮茄子

Part-4 主食、湯品，幸福圓滿的好料理！

麻油雞飯、臘味煲仔飯、親子丼、日式百菇釜飯、黃金炒飯、家鄉金瓜米粉、越式涼拌米線、絲瓜粉絲松阪肉、客式炒蘿蔔糕、蛋酥炒粄條、西湖鮮魚?、芙蓉鮮魚羹、剝皮辣椒雞湯、日式石狩鍋、鴨肉?、養顏木瓜湯、芥菜地瓜雞、芋頭排骨酥湯、紅蓮銀耳湯、

Part-5 初一十五愛吃素

荸薺炒蘑菇、百果猴頭菇、芽白燴冬菇、客式水紗蓮、日式七味杏鮑菇、醬筍山茼蒿、蓮藕蒟蒻皇帝豆、香菇麵腸、福菜皇帝豆

弄懂Q&A，美食就會好簡單！

【蔬菜＋主食】

削芋頭時，手好癢怎麼辦？

如何保存蒜頭？

為什麼檸檬會有苦味？

如何如何讓苦瓜吃起來比較不苦？

食譜中常見的洋地瓜是何種食材呢？

金針花有哪些療效？

為什麼炒大陸妹時很容易變黑？

如何切洋蔥不流淚？

如何挑選枸杞呢?

如果趕時間，有什麼方法可以讓馬鈴薯快點熟呢？

竹筍要如何挑選？

紫蘇對人體有什麼功效呢？

芡實有哪些功效呢？

如何讓新鮮菇類在烹煮時菇味更濃？

如何挑選鬆甜的南瓜？

如何挑選洋菇？

茄子應該如何挑選？

芥菜除了直接料理還能拿來做些什麼？

乾蓮子如何處理煮起來才鬆口？

如何可以買到爽脆的荸薺？

如何燙出翠綠的蔬菜？

好吃的水蓮菜到底是怎麼生長的呢？

如何清潔菇類？

醬筍和酸筍有什麼不同？

福菜是用什麼蔬菜做的？

豆豉是哪一種豆子釀製的呢？

豆腐乳除了直接食用，還可以做什麼呢？

如何保持豆腐皮的柔軟狀態？

為什麼豆腐有很多種不同的口感？

糯米怎麼煮才好吃？

炒飯用哪種飯炒才好吃？

米粉怎麼炒才軟Q？

港式蘿蔔糕與台式蘿蔔糕有何差別？

粄條是用哪一種米製做出來的呢？

請問蒟蒻是用什麼做的？

麵腸是什麼做的？

【肉類】

如何分辨蛋是否新鮮？

如何煮出各種熟度的水煮蛋？

如何煎出顏色均勻又平滑的蛋皮？

如何煎出表皮酥脆的蛋？

如何炒出滑嫩的炒蛋？

如何讓蛋料理起鍋時仍能維持蓬鬆的口感？

如何在湯中打出如雲朵般的蛋花？

為什麼餐廳的皮蛋料理都不會糊糊的？

如何煮出軟嫩多汁的雞胸肉？

如何煎出香脆金黃的雞肉？

雞心如何煮才會軟嫩？

仿土雞和肉雞的肉質差在哪裡？

如何煮出清澈的雞湯而雞肉又保持可以軟Q？

豬里肌是豬肉的哪一個部位？

如何煮出軟嫩的豬肝？

梅花肉是豬肉的哪一個部位？

子排是豬骨的哪個部位？

松阪豬是豬肉的哪一個部位？

排骨煮湯前為何要先汆燙？

脆腸是豬的哪一個部位？

牛腩條是指牛的哪個部位呢？

牛菲力是指牛的哪一個部位？

市售鮮奶油怎麼區別？

醃肉有何技巧才能使烹煮好的肉很JUYCE？

【海鮮類】

買回來的鮮蚵如何清洗才能保持鮮蚵原來的大小？

為什麼在吃干貝時，有時會有阿摩尼亞味？

如何判斷鯊魚肉是否新鮮？

如何辨別熟小卷是否新鮮？

花枝如何挑選？

乾貨行買回來的櫻花蝦如何處理吃起來才不會扎口？

淡水蜆買回家後要如何烹煮才好吃？

如何挑選白帶魚？

煎虱目魚肚要如何不沾黏在鍋上？

鱈魚和圓鱈有何不同？

如何煮出滑口的魚米？

【料理技法】

如何炸出食物酥脆的外皮？

如何做出五星級的香濃醬汁？

如何才能完美地將鍋中大片麵餅翻面？

如何在煮菜時，比較不容易沾鍋？

做麻油料理時，如何爆出濃郁的老薑香？

如何用瓦斯爐煮出一鍋好飯？

大阪燒和廣島燒有什麼不同？

所謂的「小煎」指的是什麼？

什麼是京醬料理？

要炒「宮保」一定要有哪幾味？

所謂的「三杯」指的是什麼呢？

正宗麻辣燙一定要具備哪幾味？

香港老抽和生抽到底有什麼分別？

石狩鍋的名稱是怎麼來的？

什麼是「櫻桃鴨」？

味霖是怎的做出來的？

酒釀到是怎麼做的呢？

魚露是什麼呢？
太白粉是什麼植物的澱粉？