預防中風和治療中風的後遺症,應該多吃蔬菜、植物蛋白質和適量動物蛋白質,如此可充滿活力,降低中風的可能性,並使中風後遺症早日康復。
文/陳旺全
中風向來被視為國人的頭號隱形殺手,中老年人一旦與中風結緣,不僅晚景蒙上陰影,往往也會成為家庭的沉重負擔。但國人的中風發生率仍高居全球之冠,已造成嚴重的經濟與社會問題。事實上,中風雖然可怕,它的來襲卻往往有跡可循,只要及早預防,仍能倖免於悲劇。
腦血栓主要是腦血管早已有病變,尤其是經過相當時間的慢性變化之後,血管管徑變窄、硬化,血流通過時不通暢,因而造成血栓。而腦栓塞特別不同,病人的腦血管未必有病,而是當身體其他部位有游離的血塊循環至腦血管時堵塞血流,因而引起腦壞死。
腦栓塞以年輕人因風濕性心臟病,或中年人因頸部動脈狹窄引起的居多,而腦內出血的原因以高血壓為首,血壓太高會造成腦動脈破裂、出血,蜘蛛網膜下出血,則90%以上是因先天性腦動脈破裂引起。
控制中風危險因子
中風的共同症狀是腦部遭破壞,造成半身不遂、行動或言語失去控制、運動知覺消失和意識障礙。連帶的,還可能引起視覺缺損、情緒變化、生活起居需人照顧等。
由於出血對腦組織的破壞很嚴重,較易引起意識昏迷,死亡率也比腦栓塞高得多。蜘蛛網膜下出血的特點,是病人會在出其不意的嚴重頭痛後陷入昏迷,由於出血部位在腦外,腦組織破壞較少,因此,較少引起半身不遂、自覺或語言等障礙。
從日常飲食中做預防
在特殊治療方面,當腦血栓發作的急性期過後,即應使用血管擴張劑增加腦循環,並用抗凝劑抑制血栓形成,用血小板抑制劑預防血栓再發。
預防中風,最好還是及早注意維持生活規律、保持心情平和,飲食方面則宜避免高油脂、高鹽及高熱量,並應適度運動以維持體重,注意睡眠,禁菸酒、咖啡等刺激因素,保持血壓平穩等。此外,糖尿病、腎臟病、痛風等慢性病症,也應妥為控制。
預防中風和治療中風後遺症,應該多吃蔬菜、植物蛋白質
◎抑風火上擾性中風中藥蔬果汁
材料:菠菜20克、蘆薈20克、番石榴20克、蜂蜜20c.c.。
中藥材:天麻5克、鉤藤8克、菊花8克、牡丹皮8克、白芍8克。
作法:
1.中藥材洗淨、濾乾,以濾紙包好,以水200c.c.煎煮30分鐘後,去藥渣,取藥汁備用。
2.菠菜去根,挑去老葉、洗淨、切段,放入果汁機內。
3.蘆薈洗淨,去邊刺和皮、切小塊,放入果汁機內。
4.番石榴洗淨、去籽、切小塊,放入果汁機內。
5.加入中藥汁攪打3分鐘,加入蜂蜜拌勻,即可飲用。
【功效】本方有平肝熄風、化痰除濕之功。對於已罹患中風,半身不遂、口舌歪斜、頭痛頭暈、面紅目赤、口苦咽乾、不能言語、心煩易怒、便祕之病人,有明顯治療作用。且本方富含β胡蘿蔔素,維生素A、B、C等及鐵、鎂等礦物質,促進新陳代謝、調節血壓、降低腦出血之功能。
【禁忌】慢性腸胃炎、貧血性中風者少服。
◎治出血性中風中藥蔬果汁
材料:番茄20克、藍莓20克、胡蘿蔔10克、蜂蜜20c.c.。
中藥材:麥冬5克、五味子8克、黃耆8克、黨參5克、甘草3克、厚朴3克、竹茹5克。
作法:
1.將中藥材洗淨、陰乾,用濾紙包好,以水250c.c.煎煮30分鐘後,去藥渣,取藥汁備用。
2.番茄洗淨、去蒂、切片,放入果汁機內。
3.藍莓洗淨、瀝乾,放入果汁機內。
4.胡蘿蔔洗淨、削皮,切小塊後,放入果汁機內。
5.加入中藥汁攪打5分鐘,再加入蜂蜜拌勻,即可飲用。
【功效】本方有清熱化痰、扶正固脫之功。對於中風半身不遂、口眼歪斜、語言障礙、半身麻木、頭暈目眩,偶有咳黃痰之病人有良效。此方含有保護血管的維生素P,緩和地調節高血壓、高血脂,能抗動脈硬化,還能減少血栓。
【禁忌】急性胃潰瘍者少服。
◎降氣虛血瘀性中風中藥蔬果汁
材料:苦瓜20克、柳橙2個、蘋果15克、蜂蜜20c.c.。
中藥材:黃耆10克、紅花5克、黨參8克、雞血藤8克、桑枝5克、桂枝5克、桑寄生5克。
作法:
1.中藥材洗淨、濾乾,以濾紙包好,以水250c.c.煎煮30分鐘後,去藥渣,取藥汁備用。
2.苦瓜洗淨、去籽,切小塊,放入果汁機中。
3.柳橙洗淨、橫切成兩半,榨汁,放入果汁機中。
4.蘋果洗淨、削皮,切小塊,放入果汁機中。
5.加入中藥汁攪打5分鐘,加入蜂蜜拌勻,即可飲用。
【功效】本方有益氣活血、疏經活絡之功。對於缺血性中風屬於氣虛血瘀型,有半身麻木、行動不便、言語障礙、口齒不清、臉色蒼白、氣虛無利、口角流涎、心悸、手足腫脹之患者有良效。本方富含維生素C及D,能消弭緊張、緩和壓力,降血脂及血壓,能防止動脈硬化、發揮疏經活血、避免栓塞之效用。
【禁忌】急性腎功能衰竭者少服。
◎除缺血性中風中藥蔬果汁
材料:小麥草10克、石蓮花20克、綠花椰菜15克、香瓜15克、蜂蜜20c.c.。
中藥材:川牛膝10克、白芍8克、天門冬8克、茵陳5克、茯苓8克、鉤藤8克。
作法:
1.中藥材洗淨、濾乾,以濾紙包好,以水250c.c.煎煮30分鐘後,去藥渣,取藥汁備用。
2.小麥草洗淨、瀝乾,放入果汁機中。
3.石蓮花剝瓣、洗淨,放入果汁機中。
4.綠花椰菜切小朵、去硬皮,熱水燙過,待冷,放入果汁機中。
5.香瓜洗淨、去籽,切小塊,放入果汁機中。
6.加入中藥汁攪打10分鐘,加入蜂蜜拌勻,即可飲用。
【功效】本方有滋養肝腎、潛陽熄風之功。對於缺血性中風有偏癱、語言不清、口舌歪斜、半身麻痺、煩躁失眠、五心煩熱、盜汗、眩暈之患者,有極佳治療效果。且本方富含維生素A、B、C及纖維質,可促進免疫功能、調低血壓及血脂,有保護腦血管之作用。
【禁忌】體質虛寒、四肢冰冷者少服。
【本文摘自 常春月刊364期】