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【本文摘自 常春月刊359期】
《黃帝內經》有云：「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日。」夏天在天地氣交匯下，萬物欣欣向榮，而人也應該配合季節晚睡早起，不要因為艷陽高照而心煩易怒，這是夏天養長的原則。
中醫有「夏屬火，其氣熱」的說法，夏季是萬物生長、新陳代謝加快的季節，就如同「火」一樣熱力四射，因此，夏天對應五行的「火」，而五臟六腑中的「心」及「小腸」屬火，心主掌血流，是經由飲食後自脾胃化生而成，循環運行於全身經脈之中，是富有營養及滋潤作用的紅色液體，也是構成人體和維持生命活動的基本物質之一。中醫認為夏天養心，避免大魚大肉導致體脂肪堆積，維持血脂代謝正常，保持愉快的心情，皆有助預防心血管疾病。
宜多吃紅色食物
夏天炎熱、多雨的氣候，致使疾病多以暑病為多。暑熱挾濕，熱能傷陰、耗氣，因此，在飲食上應以補氣養陰、清熱袪暑為主。在五味的對應上，夏季主「苦」味，火的代表色是紅色，從中醫觀點上來說，紅色食物大多具有溫熱、多能量、陽氣足的特性。因此，多吃紅色食物有補血、生血、活血及補陽的功效，適用於形體消瘦、虛弱、臉色黯沉不光潤、貧血、心悸、四肢冰冷、手足無力等症狀。
◎洛神花：有研究指出洛神花是強力的抗氧化劑，能有效預防癌症、抑制腫瘤生長、保護心血管、肝臟，而研究也說明，若每天飲用洛神花茶，21天後能降低血壓達5-11%。中醫將洛神花用於清熱、解渴、止渴及降血壓方面，可治療中暑、咳嗽、宿醉及高血壓症狀。陳潮宗提醒，目前市面上多將洛神花製作成蜜餞，高鹽、高糖，對腎臟、心血管都是一種負擔。如果希望用洛神花來護心，最好選用未加工的洛神花，沖泡洛神花茶，清新甘醇。
◎紅棗：含有維生素A及C、蛋白質、醣類等營養成分，可保護肝臟、增強體力。中醫藥理將紅棗用來治療胃部虛弱、食慾不振、脾臟功能差、心律不整的虛證患者。
◎紅花：又稱紅藍花、川紅花、草紅花。經曬乾後製成的乾燥筒狀花，能活血祛瘀、通經脈、消腫止痛、發汗解熱。中醫藥學上主治經期腹痛、排除產後瘀血、經閉難產、跌打損傷、瘀血疼痛等症狀。
◎紅麴：近年來紅麴的保健效果受到各方重視，研究已證實紅麴具有降低膽固醇、預防心血管疾病的功效。而中醫藥書《本草備要》中即指出：「紅麴性味甘溫，色赤，入營而破血，燥胃消食，活血和血。主治赤白下痢，跌打損傷，產後惡露不盡。」不過，陳潮宗提醒，服用抗生素、紅黴素或維生素B3時，不可同時食用紅麴，也不可喝葡萄柚汁或吃葡萄柚，因為在兩相交互作用下，容易讓紅麴的降血脂肪成分猛然升高，造成血脂控制失常。
夏天日頭赤炎炎（台語發音），上火情況特別普遍，心情也容易感到心煩意亂、中暑，甚至是失眠。陳潮宗表示，夏天一定要多補充水分，但不是「一次」且「大量」的狂灌水，以免瞬間補充的大量水分，造成血液中鈉、鉀離子濃度改變，可能有水中毒的危險，並且避免吃辛辣、刺激、肥膩的食物，就可改善煩亂、失眠的症狀。
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