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早餐這樣吃,保證一整天都像金頂兔電池

(本文摘自常春月刊390期)
 

俗話說:「早上吃得好、中午吃得飽、晚上吃得少。」如何吃對早餐是門學問。

 

不吃早餐,不但沒精神、沒體力、注意力不集中、學習力差,頭腦也會昏昏沉沉;即便有吃早餐,如果食材選擇不當、不夠健康,也容易變胖、體虛、生病。

 

早餐提供全天約1513的飲食量,吃的好與不好,是決定身體營養狀況的關鍵。所以早餐必吃:蛋白質+帶纖維碳水化合物。

 

不論任何年齡層,選擇重點就在蛋白質與帶纖碳水化合物。含蛋白質包括蛋、牛奶、豆漿、優酪乳、起士、豆腐及黃豆原豆等,帶纖碳水化合物有地瓜、紫米飯糰、糙米飯糰、全麥饅頭、香蕉、奇異果等。

 

OK早餐:生菜沙拉、紫米飯糰、自製無油的麵包、茶葉蛋、地瓜、鮮奶、豆漿。

NG早餐:燒餅油條、蛋餅、鍋貼、肉包、鐵板麵、糯米飯糰、廣東粥、麵包、可頌、含糖茶飲。

 

如果早餐多在超商,選擇蒸蛋、茶葉蛋或水煮蛋、地瓜、饅頭,搭配牛奶、豆漿及水果,或以水果做為主食,如香蕉、橘子、番茄、奇異果等,方便又不需烹調。此外,台灣麵包偏軟、甜、多油,並不建議天天食用。

 

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