疫情再次拉緊報！讓人措手不及的Delta病毒會讓更多人在短時間內被感染，且感染族群年輕化的趨勢真的讓人擔憂！
Delta病毒傳染率高 症狀易與感冒混淆
營養師高敏敏表示，Delta變異株與過去其他病毒比較常見症狀有「二痛一水」：喉嚨痛、頭痛、流鼻水，因為像單純感冒，容易忽略病情，而味覺喪失已不是特殊症狀指標，導致難即時發覺，且其傳染速率R0值比Alpha變異株快40-60%，若要達到群體免疫，需疫苗覆蓋率上升，也就是疫苗施打率需要更高。
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然而，感染族群年輕化，因幼童族群未施打疫苗，憂有生命威脅，高敏敏特別分享如何吃，進而達到提升免疫力之效：
1、維生素A、C、E
．維生素A：可以幫助保持黏膜細胞的健康，避免病原體入侵身體，像是眼口鼻，甚至腸胃道都有上皮黏膜細胞，因此它們的完整性及健康就非常重要。
．維生素C：不管是幫助膠原蛋白合成、守護皮膚的障壁健康、免疫細胞的分化與吞噬能力，都是非常重要的角色，建議從新鮮的水果中攝取，像是芭樂、奇異果、柑橘類。
．維生素E：有強大的抗氧化能力，除了可以降低身體發炎情形之外，也可以幫助製造抗體、提升免疫力。
2、優質蛋白質
蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）的主成分，當長期蛋白質攝取不足或品質低下，就會增加感染細菌、病毒的風險；建議每人一天需要吃6～8份蛋白質（大約是一個半左右手掌大小及厚度），可平均從動物性及植物性兩種來源攝取，且以原型食物為佳。
．動物性蛋白：可以選擇瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等。
魚肉建議一週吃2-3次的深海魚，像是鮭魚、鮪魚、秋刀魚、竹莢魚、鯖魚、藻類，因為其中的Omega-3也可以幫助降發炎。
．植物性蛋白：可以選擇豆類、豆腐及豆製品等，以原型食物為優先選擇。
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3、礦物質鋅＆硒
鋅對黏膜的保護力也是非常重要的，同時具有維持免疫系統的功能、幫助傷口癒合、蛋白質代謝，所以如果攝取不夠，保護力一定不會好；建議從牡蠣、海鮮類、南瓜子、豆製品中攝取，而礦物質硒則可以跟維生素E協同抗氧化、消除體內自由基，所以建議使用含有維生素E的好植物油去烹調含硒的新鮮食物（例如：清炒蛤蜊）。
4、好菌
優酪乳、優格中都含有益生菌，可以幫助腸道順暢，建議每天喝1～2瓶250毫升的優酪乳或吃小盒優格，並透過其他食物，像是納豆、韓式泡菜（在發酵過程中亦會有好菌產生）做補充。
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