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營養食尚

桑葚買太多吃不完怎辦？專家教「2保存法」延長保鮮期：千萬別先洗起來放

每年4月是桑葚的採收期，以臺南、苗栗及高雄為主要產地。初長時顏色青嫩，逐漸成熟時由紅轉黑紫，甜度提升，風味更佳！

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孔雀綠一種綠色的鹼性有機染料，在生物體內會被代謝成還原型孔雀綠，若動物大量暴露在孔雀綠，肝功能會出現異常

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媽媽們又愛又怕的暑假來了，有些媽媽一天到晚都在準備吃的，就是為了讓孩子能夠吃飽又營養，但天天都要準備真的是很傷腦筋。

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奇異果是會讓人開心的水果，不單單是因為它清爽的果肉顏色，不論直切、橫切或是斜角對切，都讓人賞心悅目

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營養密度排行榜依序為黃金奇異果、綠奇異果、柳橙、小紅莓、香蕉、藍莓、石榴和蘋果

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薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷

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肥胖不僅僅會影響外觀，也對健康直接或是間接造成些許影響。肥胖不只是體重的問題而已，脂肪的堆積才是關鍵

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雞蛋長久以來背負「膽固醇過高」的罵名，事實上它反而能增加「好膽固醇」的水平，甚至對於糖尿病患者、老年人更有益？/潮健康

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卵磷脂能補充腦部營養，活化腦部神經細胞的傳導功能，幫助學童讀書更事半功倍

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