文／郭享勳
市售的常見營養品，例如安素、完膳、健力體、補體素、立攝適等，是營養不良、胃口不好的人，快速補足營養的健康良伴，也是讓無法自行進食的病人，維持正常身體機能的必需品。
鹿港基督教醫院營養課課長陳紋慧表示，一般均衡營養配方類型的營養品，適合有挑食習慣、生長遲緩的兒童，手術後需要營養照護的病人，以及咀嚼功能變差的缺牙或無牙的老年人，更適合搭配日常飲食於餐與餐之間來飲用。
營養品含身體所需營養素
陳紋慧說明，一般均衡營養配方的營養品，營養成分涵蓋熱量來源的營養素及非熱量來源的營養素。熱量來源營養素是指碳水化合物（醣類）、蛋白質、脂肪等人體必需的3大營養素，而非熱量來源營養素則是指維生素、礦物質，且各類營養素比例均衡。
均衡營養品又可分為含膳食纖維以及不含膳食纖維兩種，含有膳食纖維的營養品能夠改善菌叢生態、促進腸胃蠕動，幫助維持消化道機能；若是無法自行進食或咀嚼能力較差的人，建議選擇含膳食纖維的均衡營養品，可以預防排便不順以及便秘等問題。
天然食物優先，營養品為輔
陳紋慧指出，一般人對於營養品常有許多錯誤的觀念，以為飲用營養品就不需要吃飯，或是認為病人才需要營養品。事實上，只要牙口功能正常、能夠自行正常飲食的人，日常飲食應該以天然食物為優先，若是食慾不振、三餐飲食不均衡的人，才可以飲用營養品來輔助，補充日常所需的營養素。
目前營養品有兩種補充方式，包括自行口服補充及鼻胃管灌食。自行口服補充的人應先確定自己每日所需營養素及熱量，不足的部分再以營養品補充，以免適得其反，使得熱量攝取過多造成肥胖問題，或是營養素攝取超標，有害身體健康，造成血糖上升等問題。
鼻胃管灌食的人則要留意是否能夠滿足每日國人膳食營養素參考攝取量，舉例來說，60公斤的成人每日需求熱量約為1800大卡，每餐若以1份營養品250大卡為計算，每日可灌食約6～7罐營養品，再搭配一次天然攪打食物，才能維持身體的正常機能。
正確飲用營養品5方法
❶根據正餐飲食的情形，評估飲用份量及時間。舉例來說，有正常吃三餐但營養不良的人，可以在餐與餐之間，當作點心來補充營養；若是正餐吃不下、咀嚼功能有困難的人，可以當作正餐來飲用。
❷每人每天的膳食纖維建議攝取量至少20～25公克以上，無法自行進食或喪失咀嚼能力的人，建議選擇含膳食纖維的均衡營養配方的營養品。
❸選擇適合年齡層的營養品，例如兒童應該選擇小兒專用配方，不能使用嬰兒配方，以免營養素攝取過少，造成營養素攝取不足，也不能使用成人配方的營養品，以免導致營養素攝取過多，反而增加身體負擔，容易造成肥胖或血糖過高。
❹確認本身有無合併其他疾病，例如糖尿病、腎臟病、肺部疾病、癌症等，根據疾病或治療狀態，也可考慮選擇特殊疾病營養補充品，但需請教醫師或營養師正確的補充方式，才能協助治療而不會造成身體負擔。
❺選擇具有衛生福利部食品藥物管理署「特殊營養品認證」，符合食品安全衛生規範，通過臨床試驗無副作用及不良反應，品質比較有保障。
飲用營養品前，先諮詢營養師
陳紋慧認為，正確飲用營養品的方式應依照仿單指示，再參照衛生福利部國民健康署公告之各年齡層每日「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，以及各種營養素建議上限攝取量等，建議先諮詢營養師較為適當。
【本文摘自 常春月刊408期】
