來自於∕ 《老年失智症與失智期刊》、《美國醫學會期刊》
醫學再發達，世界各國頂尖科學家面對阿茲海默氏症（包括失智症）仍束手無策；科學家認為，在還沒找到治療的新藥前，可從「吃」來對抗此病症，並且開發了一種抗阿茲海默症的MIND飲食。
吃MIND飲食對抗阿茲海默氏症的研究，刊載在《老年失智症與失智期刊》（Alzheimer's & Dementia）中，研究結果發現，嚴格遵守
芝加哥Rush大學醫學中心與Rush阿茲海默氏症中心的營養流行病學專家Martha Clare Morris表示，通常吃得比較健康的人，也會有其它健康的生活習慣，但是，不管有沒有其它健康行為或是現在有沒有疾病，吃MIND飲食都能提供保護，預防阿茲海默氏症。
MIND飲食計畫包含的食物有：多吃綠葉類等蔬菜、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚類、禽類、橄欖油和酒；少吃紅肉、奶油和人造黃油、乳酪、糕點和甜食、油炸食品或快餐。要注意的是，MIND飲食不建議攝取太多水果，而莓果類是唯一被列入MIND飲食法中的水果。
除了透過MIND飲食來預防阿茲海默氏症之外，美國也有研究指出，每天服用高劑量的維生素E，可能有助延緩阿茲海默氏症的發展達6個月之久，研究刊登在《美國醫學會期刊》。
研究對象是在14家退伍軍人醫療中心，研究將600多位輕度至中度的阿茲海默氏症患者分成4組，第1組每天服用2000IUs的alpha生育酚（一種維生素E），alpha生育酚跟綜合維他命中只含約100IUs來說，劑量非常高；第2組是服用阿茲海默氏症藥物memantine；第3組是維生素E和memantine兩種都吃；第4組是空白對照組。
研究結果發現，每天服用2000IUs的alpha生育酚「藥物級」維生素E劑量的患者，思考力和記憶力衰退速度比其它對照組來得慢，需要醫護人員照護的時間也比較少。
【本文摘自 常春月刊386期】
