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更多分類 怕三高肉吃太少,專家曝:這種疾病風險反而增高
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雖然健康飲食建議是「多吃蔬果少吃肉」,不過,法國國家健康與醫學研究院公布的新研究發現,不吃肉的人,發生失智症的風險增加67%。
少吃肉,缺乏維生素B12
這篇刊登在《阿茲海默期刊》的研究,是以6000多位65歲以上年長者進行問卷調查,並長期追蹤,平均追蹤9.8年,後來有622位罹患失智症,其中466位是阿茲海默症。分析發現,一週吃肉不到一次的人,相較於一週吃四次肉的人,失智風險高出58%、罹患阿茲海默症風險更高達67%,原因推測是因為缺乏維生素B12。
看看專家怎麼說
長庚醫院失智症中心主任徐文俊表示,維生素B12和葉酸是失智症的必要檢查項目,因為這兩者和神經髓鞘合成有關,缺乏任何一種,髓鞘產生有問題,就會發生神經病變。現在大家都說要少吃肉,但是老年人食量減少、肉吃得更少,台灣老年人的B12本來就缺乏,吃素更有20%缺乏B12,不僅容易失智,也容易罹患肌少症,建議還是應該要吃肉才健康。
徐文俊認為,老人家除了要吃肉,也要多吃青菜,青菜可以快炒或燙過,之後再用調理剪刀剪碎,讓老人家不用嚼也可以吞下,又保留青菜的口感,也可以把青菜燙熟以後,加一點水果和堅果打成現在流行的「綠拿鐵」,好喝又可以喝到完整的營養。3
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