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加速康復、減輕長新冠、防再中鏢! 營養師授「台版地中海飲食5要點」:吃菜配飯才對
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確診遍地開花防不勝防,更可怕的是,確診後即便康復,還有可能有「長新冠long-COVID後遺症,到底患者要如何加速復原、並減少後遺症的干擾並維持健康不再度中標呢?

 

地中海飲食 提升保護力、減輕後遺症

 

營養師高敏敏指出,萬年不敗的長青飲食「地中海飲食」對提升保護力、提供大腦需要的營養素、減少後遺症症狀都很有幫助!但很多人覺得這種飲食方式跟東方人吃飯的感覺很不一樣,於是她分享台版地中海飲。

 

 

台版地中海飲食 具5大好處

 

台版地中海飲食好處多,像是不用刻意節食能幫助減重;降低血壓血脂

、高血糖等慢性病風險;預防心血管疾病;降低罹患癌症的機率(抗氧化、降發炎);保護腦部,減少憂鬱、失智的風險。

 

至於怎麼吃呢?高敏敏建議:

 

1、每天吃:大量蔬果+未精製全榖雜糧

提供身體大腦足夠維生素B群、C、植化素,可以把白飯改全穀飯,吃飯配菜的感覺改成「吃菜配飯」。

 

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2、每週至少吃兩份:魚貝類&豆製品

優質蛋白質是構成細胞(尤其白血球和抗體)主成分,像是豆腐、豆乾、豆漿一週最少要吃到兩份,魚貝類屬於白肉海鮮可以攝取到礦物質鋅、增強免疫細胞的能力、也減少易發炎的飽和脂肪酸攝取。

 

 

3、每週適量吃:蛋、白肉、乳製品(特別是優格與起司)

雞蛋裡的卵磷脂是大腦、神經系統重要營養素,所以蛋黃記得要吃掉;優格、優酪乳、起司乳酪的益生菌鞏固腸道及免疫功能健康。

 

4、油脂選不飽和脂肪酸:魚油、亞麻仁油、堅果類

提供DHAEPA 幫助健腦、降低體內慢性發炎。

 

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5、適量喝茶,攝取兒茶素

可以多喝綠茶,習慣喝比較大量的人不用泡太濃,或可以選擇有標示兒茶素含量的茶飲品;綠茶的兒茶素含量最高,兒茶素能防止病毒跟黏膜細胞結合,起到阻擋的作用。

 

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避免再度感染 謹記3原則

 

除此之外,日常生活中也可以注意一些小撇步,來幫助康復更快速並且減少再中鏢的機會:

 

‧喝夠水,幫助代謝:每日至少1500-2000cc

 

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‧身心健康:規律運動、適當休息、保持愉悅

‧少吃高飽和脂肪與甜食:減少發炎體質

 

 

戰勝病毒 營養照護是關鍵

 

目前仍然抓不透狡猾的病毒會在我們體內留下什麼威脅,所以高敏敏提醒,平時一定要記得將口罩戴好、勤消毒、飲食營養均衡,把自己跟周遭人事物都當成感染源、感染者,時刻提高警覺;另外,不論是正在修復中的確診者、或擔心後遺症的解隔復原者,營養照護是戰勝病毒及癒後健康關鍵!

 

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延伸閱讀:

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