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吃東西愛沾醬小心腦中風機率暴增! 醫曝「常踩陷阱」:一小匙鹽就快超標
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「腦中風」為國人十大死因的第3位,冬天也是腦中風的好發季節。預防腦中風應從調整飲食做起,減少鈉攝取量,並且控制血壓

 

鈉量高 易影響血壓

 

樂生療養院營養科主任蘇嘉華指出,愛吃高熱量且不愛運動的人,可能因含鈉量高而影響血壓,建議要調整飲食習慣,平常蔬菜的比例要大於肉品,可選擇香菇、杏鮑菇等菇類及瓜類配合入菜,並搭配天然蔬菜、水果,如蔥、洋蔥、鳳梨、檸檬等。

 

若有服用降血壓藥物、statin(類降血脂藥)、抗心律不整藥、免疫抑制劑、安眠藥等及患有腎臟病的人,在挑選水果時要格外注意,像吃文旦3-4瓣就相當於1份水果建議量,應嚴守每日2份為最大量,來避免藥物食物交互影響及醣類攝取過高。

 

 

限鹽不等於限鈉 減低含鈉來源這樣做

 

蘇嘉華指出,根據衛福部建議,每人每日鈉攝取量應於2400毫克,除天然食材中所含有的鈉含量,一餐仍約可攝取600-700毫克鈉,但一小匙鹽調味便已幾近超量,若攝取其他調味料便會超量,因此建議善用低鈉攝食技巧,如烹調時可以使用白糖、酒、蔥、薑、蒜等來增加食物風味;不添加胡椒鹽、辣椒醬等調味料;不喝湯以減低含鈉來源。

 

不要以為限鹽等於限鈉,蘇嘉華強調,絕對不可以不限量地使用薄鹽、低鹽醬油及各式調味醬料,無論是醃料、醬料及調味料仍需要總量管理,才能吃得美味又健康。

 

 

高風險群 應定期檢查防腦中風

 

此外,年齡在45歲以上,患有高血壓高血脂心血管疾病、糖尿病患者,及有抽菸史等腦中風高危險群,也應該每年做頸動脈超音波檢查,以掌握自己的健康狀況,控制危險因子。

 

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