.jpg)
蘇東坡名言：「無肉令人瘦」，減少食用高膽固醇的紅肉，增加膳食纖維的攝取，確實可降低肥胖的機會。但蘇東坡愛吃也是出了名的，肥滿油亮的東坡肉是中菜的代表菜色，但同時也是高熱量、高膽固醇的菜餚之一，想要滿足口腹之慾，又要維持曼妙身材，在食物挑選上就要更有技巧些。
1、燕麥
含有豐富的膳食纖維，能增加腸胃蠕動，達到清腸效果，同時又能增加飽足感。而其中所含的「β-葡萄聚糖」屬於可溶性纖維，能減少體內壞膽固醇的合成。
（推薦閱讀：燕麥取代白飯降膽固醇、防糖尿病！ 營養師揪「健康迷思」：這些人吃了很負擔）
2、黑芝麻
膳食纖維、鈣、胺基酸、維生素E
3、橄欖油
其中的單元不飽和脂肪酸，能有效降低壞的膽固醇的合成，同時還能增加體內好的膽固醇的含量。此外，其具有的多酚類也能避免壞的膽固醇被氧化，維護心血管效果佳，其他如麻油、芥花油等，也都含有單元不飽和脂肪酸，可與橄欖油交替使用。
（推薦閱讀：亞麻仁油、紫蘇油、橄欖油，保存方法別弄錯！營養師提示4方法，以免好油變壞油）
4、黃豆類及其製品
黃豆具有優質的植物性蛋白質，同時富含膳食纖維、卵磷脂、必需胺基酸、礦物質（如銅、鎂、鐵、鈣等），以及少量多酚類和大豆異黃酮等營養成分，以黃豆及其相關製品如豆腐、豆漿、豆干等，做為主要蛋白質的來源，可降低肉類含有的膽固醇與熱量攝取。
（推薦閱讀：誤會大了！市售「2款豆腐」非黃豆製成 專家：蛋白質含量低、熱量高）
5、菇類
含有大量的膳食纖維，加速腸胃蠕動，幫助排便順利、清除宿便，且熱量也非常低，多吃亦不容易發胖。若是半夜嘴饞，或許可考慮煮碗香菇湯或烤杏鮑菇，就不用怕吃宵夜會增加體重了。
6、木瓜
富含維生素A、C及纖維素，且其中的分解酵素可以幫助腸胃消化，並分解體內過多油脂，是能增加飽足感又能除油的瘦身水果。
.jpg)
7、蘋果
西方諺語：「An apple a day keeps the doctoraway（一天一蘋果，醫生遠離我）」並不是誇張的說法。因為蘋果富含果膠、維生素C、膳食纖維、維生素B群、維生素K1，能降低壞的膽固醇含量，還能促進腸胃蠕動，清腸整胃。
（推薦閱讀：營養師點名「這些水果」恐害排便不成反變胖！ 蘋果、水梨都上榜）
8、茶
具有去油解膩的效果，且現代醫學已證實，茶中的兒茶素、多酚類可增加好的膽固醇含量，具有保健效果。不過喝茶時可別加糖，以免增加不必要的熱量。
（推薦閱讀：無糖茶當水喝超傷腎！ 毒物專家公布茶喝太多3健康危機）
雖然以上的食物都能幫助瘦身事半功倍，但減肥最重要的還是要飲食均衡，不要偏頗某一類的食物，並適度搭配有氧運動，兼具瘦身及健康。
延伸閱讀：
·減肥不敢吃白飯？醫點名「6種人該每天吃」 解便秘還不會胖
·愛喝冰水易胖小腹？減肥「喝冰水or溫水」好？ 專家解惑...答案超意外
