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減肥不敢吃白飯?醫點名「6種人該每天吃」 解便秘還不會胖
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近年來低碳、減醣飲食盛行,許多人為了減重敬「碳水化合物」而遠之,將白飯視為讓體重上升的元兇。事實上,白飯具有各種健康益處,李琪中醫師受訪表示,白飯味甘、性微涼,具有補益脾胃、益氣生津的效果,最大的好處是容易消化,較不會造成腸胃負擔。

 

吃白飯好處多?  中醫師:補益脾胃、益氣生津

 

李琪中醫師說明,白飯比起糙米、五穀米等碳水化合物,雖然營養素份量較少,但對於腸胃不佳的人來說,白飯可以增加腸胃活動力,幫助消化蠕動,進而增加對蔬菜、蛋白質等營養素的消化吸收效率。

 

白飯適合哪些人吃?  這些族群最好一天一碗

 

「有些人說白飯營養素偏少,但是這些營養很容易從青菜、肉類達到補充,不應忽略白飯性質對健康,尤其是消化的好處!」李琪中醫師更指出,白飯有益氣生津的作用,故補充腸道水份,讓身體較不易便秘,排便困難者應適量攝取。

哪些人最適合每天吃適量白飯?李琪中醫師建議,胃病族群如胃炎、胃食道逆流、消化不良、經常脹氣、便秘、腹瀉的人,每一天應至少吃一碗白飯,對腸胃吸收有所幫助。

 

 

台灣胃食道逆流患者眾多,而胃食道逆流與食物停留在胃中太久,導致胃酸過度分泌有關,李琪中醫師建議,胃食道逆流患者盡量以白飯為主食,但要避免稀飯、湯飯等湯湯水水過多的料理。

 

白飯與麵條、糙米相較  較不易上火消化不良

 

如果不吃白飯,改吃麵條、麵包也可以嗎?李琪中醫師指出,麵條與麵包是由小麥製作而成,小麥性偏溫,吃多易有上火問題,容易導致便秘、皮膚變差、長痘痘,甚至讓身體發炎。雖然可以多攝取到葉酸,但只要吃白飯時適量搭配青菜,就能補足缺少的營養素。

李琪中醫師說明,糙米、雜糧米等飯類有較多的膳食纖維、蛋白質、維生素B1等成份,但對於人體的消化負擔也較大,胃需要花更多的力氣才能將這類米飯磨碎、磨爛,胃不好者吃多容易脹氣、消化不良,增加胃部負擔。腸胃不好時仍以白飯為主食較佳。

 

 

怕胖還是可以吃白飯?  吃對有助血液循環與身體強壯

 

擔心變胖是否就不能吃白飯?李琪中醫師指出,大部份的人變胖的原因不是白飯吃太多,而是攝取太多高熱量的零食、甜點,導致一餐熱量過高,只好從飲食中最容易避開又沒味道的白飯下手。

「怕胖的人還是可以吃白飯,重點是注意攝取量!」李琪中醫師建議,有減重需要時可將白飯減量,以每餐總份量1/4左右為主,搭配各種青菜、蛋白質來補足營養素,既可吃到白飯又可兼顧減重。

也有人擔心白飯吃太多身體會變太「溼」,李琪中醫師解釋,太溼是身體過多水液滯留,與身體代謝能力變差、機能變弱有關,而吃白飯並不會讓身體變弱,反而能幫助腸胃消化,對血液循環與身體強壯度有益。身體太溼主要還是與以吃過多太寒的食物,如生菜、沙拉、水果,或本身身體虛弱所致。

 

(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/潮健康
 

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