常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

倒數除夕圍爐的日子，忙碌了一年決定先大吃大喝犒賞自己嗎？先來算算一家人年夜飯總共會吃下多少熱量？再來想想該怎麼消耗，才不會後悔當初就吃少一點！

年夜飯　熱量圖鑑

1、筍絲蹄膀(1500g) 4103kcal

2、辣味米糕油飯(1000g) 2607kcal

3、紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal

4、佛跳牆(2480g) 2532kcal

5、東坡肉(550g) 2448kcal

6、燉全雞湯(2500g) 1683kcal

7、糖醋魚(750g) 1198kcal

8、八寶芋泥(650g) 1092kcal

9、港式蘿蔔糕(一條1000g) 1010kcal

10、干貝海鮮蔬菜湯(1200g) 818kcal

11、烏魚子(一片200g) 800kcal

12、清蒸魚(600g) 768kcal

13、黃金炸蝦球(10顆300g) 729kcal

14、藥膳醉蝦(約15尾500g) 510kcal

15、水果拼盤(1050g) 400kcal

飲食小撇步 　不怕肥肉找上身

很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理，一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡！不過也不是不要吃，而是學會怎麼吃，過年放縱之餘也不能忘記健康的飲食的小撇步，營養師高敏敏分享份量攻略：

1、全穀雜糧 吃8分滿碗：米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。

2、豆魚蛋肉 吃1個手掌大小厚度：蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。

3、蔬菜 吃1.5個拳頭：火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜 多多益善。

4、餐後水果 吃1個拳頭：各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂。

5、飲料喝一杯無糖飲品、乳製品：含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳。

延伸閱讀：
·沒吃等於沒過年！揭曉「過年零食熱量」 這款1顆熱量就超過一碗飯
·吃麵怕胖！粗麵or細麵好？ 揭曉「麵食熱量排行」：這碗直逼1000大卡