在保健食品界，靈芝、牛樟芝一直是歷久不衰的健康聖品，但你知道嗎？桑黃不僅溫和性高、安全性也好，其所具備的全方位保健功效，更符合現代人的健康照護觀念。
什麼是桑黃？日韓熱搜的超強抗癌漢方
從事真菌學研究超過30年、有「桑黃之父」之稱的吳聲華博士，不僅是藥用真菌靈芝與牛樟芝的拉丁學名命名者，也是桑黃的拉丁學名命名人。他指出，桑黃具有兩千多年的歷史，最早紀錄出現在《神農本草經》的桑耳一詞，桑黃則出自於唐朝初甄權所著作的《藥性論》，「桑黃在歷代醫藥書籍都有記載其功效，明朝李時珍所著作的《本草綱目》也記錄其有『利五臟、軒腸氣、排毒氣』作用，但真正被廣為利用，則是從日本與韓國開始。」
1968年日本學者便研究發表了桑黃具有抗腫瘤的功效，發現在十多種菇蕈種類抑制癌細胞增殖的效果中，桑黃的腫瘤抑制率高達96.7%，是所有受測菇蕈中最高的；韓國則在1990年代就把桑黃菌絲體開發成為抗腫瘤的輔助藥品，效果卓著而受到矚目。
到底什麼是桑黃？吳聲華解釋，桑黃類是重要的藥用真菌，屬於複合種類的概念，但過去國際間學者對於桑黃種類的區分並不清楚，於是他在2006年邀請國內外專家，針對桑黃類真菌進行分類研究，並於2012年正式發表正宗的桑樹桑黃是一個新種，命名為「Inonotus sanghuang」，這種桑黃分布在中國、日本、韓國、台灣與緬甸等地，只生長在桑樹的樹幹上。
「再進一步研究才發現，桑黃及其相近種類是一個新屬：桑黃屬。」吳聲華等人隨即於2016年發表並將桑黃的拉丁學名命名為「Sanghuangporus sanghuang」。目前已知的桑黃屬共14種，通常與所寄宿的樹木有專一性，研究也顯示，桑樹桑黃的成分及功效，優於其他的相近種類。
桑黃功效具證實，藥用價值高，更溫和安全
「桑黃在日韓的知名度很高，就像台灣的靈芝、牛樟芝被推崇為熱門的保健食品一樣。」吳聲華說，過去國內民眾對於靈芝、牛樟芝的功效已經相當熟悉，但他更推崇桑黃，「桑黃功效很多，是全方位的，按照古老說法，等於是萬靈丹。」
自1968年起，在日本、韓國與台灣學者的研究證實，發現桑黃具有廣泛的保健功效，其中被證實有其效果的，主要是在抗發炎及抑制癌細胞生長能力上，以及其鎮痛、保肝的功效卓著，「但桑黃的功效不僅於此，在降血糖、血脂、抗骨鬆、解酒、舒眠等有不錯的輔助效果，對於抗老、防失智也有潛在的功效。」
吳聲華以自己服用桑黃超過10年的經驗分享，他認為桑黃的優點在於安全性高且溫和，「與我同齡（60歲以上）的同學朋友，幾乎一半以上平日都有慢性病需按時服藥，但到現在，我的健康檢查報告仍符合正常。」他強調，桑黃具有廣泛性保健功效，性質又溫和，相當符合現代人所要求的全方位健康保護概念，的確有機會繼靈芝與牛樟芝之後，成為21世紀的明星保健食品。
森林黃金桑黃，是21世紀的明星保健食品
近兩年新冠肺炎疫情嚴峻，感染、死亡人數超過14世紀黑死病，全世界聞之色變，即使近年已有疫苗的研發生產並可施打，但仍無法完全達到保護。在預防重於治療觀念下，提高免疫力成為自保根本，保健食品成為現代人在均衡飲食下的另類需求。
吳聲華強調，目前桑黃已經有數家生技公司陸續投資生產與銷售，也因為溫和安全，適合從年輕時期就開始保養，以達成健康老化的目標。
