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咖啡不僅能提神醒腦! 喝對杯數還能防6種癌
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對許多愛喝咖啡的人來說,每天早上起床 最重要的事,就是喝一杯香醇的咖啡;當工作了幾個小時之後,覺得精神變差或是工作壓力大,會再喝一杯咖啡提神,舒緩緊張的氣氛;甚至在心情不好、想要轉換心境時,也還是要喝杯咖啡。

 

雖然台灣人愛喝咖啡,但對於咖啡卻是又愛又怕,有時甚至視為「健康毒藥」,既喜愛咖啡的香氣,卻又害怕喝多了會有失眠、心悸或骨質疏鬆的負面效應。其實,喝咖啡不全然只有壞處,咖啡中所含的某些成分,對健康是有幫助的,不過要從喝咖啡來獲得健康,就要喝得剛剛好,根據研究,一天喝大約3杯(1杯約240c.c.)黑咖啡是最恰當的。

 

至於喝咖啡為什麼可以防癌?營養師謝宜芳表示,咖啡中含有綠原酸、咖啡因、咖啡醇(cafestol)、咖啡豆醇(kahweol)以及葫蘆巴鹼(Trigonelline)等多種抗氧化成分與植化素,尤其是咖啡因、綠原酸等,都是很強的抗氧化劑,可減少致癌的機率。

 

 肝癌

咖啡的護肝功效,主要在於抗氧化、抗發炎和抗纖維化。咖啡可以減少非酒精

脂肪肝的嚴重程度、降低演變成肝硬化及肝癌的風險、改善肝的纖維化、減少脂肪性肝炎的產生,也減少脂肪、膠原蛋白囤積在肝臟,因為膠原蛋白是讓肝纖維化、肝硬化的原凶,咖啡同時也對肝臟致癌物有化學性的保護作用。

 

 攝護腺癌

喝咖啡對攝護腺癌的預防也有效,從2014年中國大規模的研究發現,每天喝6杯咖啡以上的男性,可減少攝護腺癌的發生機率;韓國研究也指出,男性每天喝28杯咖啡,能降低攝護腺癌的風險。

在美國,根據哈佛大學公共衛生學院追蹤48,000位男性的健康資訊發現,每天喝3杯咖啡的男性,罹患致命攝護腺癌的風險可降低約3成,如果每天喝更多、約6杯以上,更可降低罹患致命攝護腺癌的風險達60%,與中國、韓國的研究不謀而合。

 

 結腸癌

美國波士頓大學的研究人員曾經研究5,138名癌症患者發現,大量喝咖啡可能可以降低得到結腸癌或是直腸癌的風險,至於要喝多少的量,根據資料顯示,每天至少喝5杯咖啡的人得到結腸癌的機率,比起不喝咖啡的人低了40%。

 

 大腸癌

近年來大腸癌居癌症發生排行榜前幾名,令人心生恐懼,不過現在有研究發現,咖啡可以預防大腸癌。

根據外電報導,以8,500名以色列人做為研究對象,其中5,000位是大腸癌患者、另外3,500位則沒有罹癌,結果有喝咖啡習慣的人,罹患大腸癌的機率減少了30%。

 

根據美國癌症研究協會年會的研究則發現,每天喝12杯咖啡的人,比每天喝咖啡不到1杯的人,罹大腸癌機率減少22%,如果每天喝咖啡2杯到2.5杯的人,罹癌機率更下降44%,喝超過2.5杯的人更減少達59%之多。

 

 乳癌

女性聽到乳癌總是聞之色變,但你知道嗎?適量喝咖啡也可以預防乳癌,就有很多國外知名期刊包括《乳癌期刊》、《美國國家癌症學會期刊》發表的研究指出,每天喝咖啡超過5杯的女性,罹患乳癌的風險都可降低至少2成左右;如果是雌激素受體無反應的女性,得到乳癌機率更下降57%。

 

 子宮頸癌

常聽到衛生單位宣導女性做子宮頸抹片檢查「6分鐘護一生」,現在要預防子宮頸癌,喝咖啡也可以。

美國哈佛大學研究團隊觀察67,000名女性飲用咖啡的習慣並長期追蹤她們的健康狀況長達20年,研究結果發現每天喝4杯以上咖啡的人,罹患子宮頸癌的機會可降低25%。

 

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