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張金堅:從食安事件談粒線體的構造與功能
粒線體是細胞內的能量發電廠，所有器官的細胞都充滿粒線體，尤其是心臟、腦部、肌肉及神經系統相關的細胞最多，吃進身體的食物，不論是蛋白質、脂肪還是碳水化合物，分解到最後，都會以乙醯輔酶A進入能量代謝循環，然後提供電子給粒線體，再加上吸進來的氧氣，會在粒線體中製造三磷酸腺苷，因此，粒線體對人體的能量代謝非常重要。
發佈日期:2024/05/02
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瑞士研究，紅茶可能可以防糖尿病，尤其是這一型的，但不能加太多糖
紅茶為發酵茶，可能在發酵等製作過程中，產生較高的黃酮類化合物，可能是因為黃酮類的化合物產生了保護作用
發佈日期:2024/05/02
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新加坡研究發現，綠茶可以治療巴金森氏症，主要是茶中的這個成分
EGCG可對應到人體內的藥物標靶─AMPK，AMPK可以提供腦細胞能量，並且避免腦細胞在壓力下死亡，而EGCG則能刺激這種蛋白激素
發佈日期:2024/05/01
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延緩老化有撇步，補充含ω3食物、持續這件事3個月，保證體力大增
年紀增長後，最讓人自覺「我老了」的原因，就是體力變差了，而讓人體力變差的主因，就是肌肉萎縮、肌肉強度不足
發佈日期:2024/04/30
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壓力、吸菸、工時超時，心臟病風險將提高40~80％。
工時過長易引起心臟病發的原因，除了暴露壓力時間拉長，同時也壓縮休閒時間，而易缺乏運動，導致不良飲食習慣。
發佈日期:2024/04/29
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