新鮮牛奶最營養？ 營養師：與保久乳、奶粉無異
「鮮乳、保久乳、奶粉的營養成分都差不多，只是加工滅菌的方式不同。」陳紋慧說，一般溫度愈高，殺菌的效果愈好，保存時間也愈長，但口感風味會比較差，所以，鮮奶、保久乳及奶粉的營養價值差異其實不大，皆含有豐富的維生素A、B、D及優質蛋白質，但鮮奶的口感會較保久乳及奶粉來得濃郁香醇。
五穀雜糧有5大好處 但2大族群要節制
早在古代，五穀雜糧就是東方人的主食，《黃帝內經》也明確指出「五穀為養」，說的是五穀可以養五臟，而這五穀就是小米、大米、小麥、大豆及高粱，以中醫的角度來看，五穀雜糧不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材，例如小米被視為可以養脾，大豆則能養腎，大米重潤肺，小麥可養心，高粱則可以養肝等。
解析-生酮飲食
這兩年來，坊間最流行的飲食法，莫過於生酮飲食，不管是要用來減肥降體重，還是用來預防癌症、降低血糖等，都有許多人推崇生酮飲食；但也有些人在實際操作生酮飲食之後，膽固醇增加了，更嚴重的，還可能會發生酮酸中毒，甚至連小命都可能不保，讓我們請專家來解析生酮飲食。
怕膽固醇不吃蛋？ 把握1原則就能放心吃
對於需要嚴格限制膽固醇攝取量的高血脂症患者來說，聰明的吃蛋法就是只吃蛋白，盡量避免食用蛋黃部位；倘若要食用全蛋，也務必將攝取量控制在每週2-3顆以下。
飲料加入膳食纖維 真能促進腸胃蠕動？
隨著夏季天氣逐漸炎熱，民眾開始喜歡喝冷飲來降溫，市場看準民眾健康意識抬頭，瓶裝飲料市場出現新的競爭趨勢，紛紛在飲料裡加入「膳食纖維」，包括汽水、優酪乳、茶飲等，都加了號稱「能幫助腸胃蠕動，能增加一天攝取的纖維質量」，但真的對健康有好處嗎？
吃豬肝補血有禁忌 一週1次且不能超過這份量
若想要藉由補鐵來「補血」，程涵宇營養師表示，最好的做法是從動物性食物下手，而且愈紅的肉或內臟含鐵量愈高，平均吸收率為20-30％。
降膽固醇不輸燕麥！ 「它」還能抗老又降血糖
在飲食保健上，燕麥一直是國人接受度很高、很夯的降膽固醇食物，只要血膽固醇偏高，燕麥一定是首被推薦的食品其實，可以降低膽固醇的食物並不是只有燕麥，同屬於五穀根莖類的薏仁，也是個不錯的選擇！
別小看青花菜！ 防癌、抗老、護眼它都顧到了
青花椰菜又名青花菜、西蘭花，營養價值極高，富含蛋白質、膳食纖維、鉀、維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C、E等營養素，並含有吲哚、蘿蔔硫素、葉黃素等植化素，有防癌、抗老、降血壓、護眼、提升免疫力等功效。
