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營養食尚

高鹽飲食恐影響大腦！研究揭示失智症新風險」

一氧化氮是維持神經細胞功能的重要物質。當濃度降低時，位於神經細胞骨架的tau蛋白會失去穩定性

發佈日期:2025/09/20

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是不是每次看到食譜寫「裹粉」、「勾芡」，就開始疑惑：這些粉到底差在哪裡啊？

發佈日期:2025/09/19

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八角是滷包裡常見的調味料，含有茴香醚、茴香酮等揮發性成分，能增添濃郁香氣，減少鹽巴與醬油的使用

發佈日期:2025/09/19

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切片冬瓜若當天吃不完，連同瓜瓤與籽一起，用塑膠袋包好冷藏，最好 3 天內食用完。

發佈日期:2025/09/16

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在中醫觀點中，苦瓜性寒，能清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目，對痢疾、瘡腫、中暑發熱等症狀有療效。

發佈日期:2025/09/15

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身體應該帶有透明感並富有光澤，皮膜完整無脫落，觸角吸盤帶黏性代表越新鮮；肉身厚度也能影響口感。

發佈日期:2025/09/13

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隨著飲食西化，台灣人「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）問題年輕化。許多研究發現，深色蔬果能改善血糖與血壓

發佈日期:2025/09/12

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口感鬆軟香甜的南瓜是營養又美味的料理好選擇！臺灣全年皆可生產南瓜，其中又以3-11月為盛產期。選對「南瓜」料理更對味！

發佈日期:2025/09/12

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台灣天氣潮濕，澱粉類食材特別容易變質。購買時別貪便宜囤貨，建議選擇小包裝，開封後最好放入密封罐或保鮮罐中，並存放於陰涼處

發佈日期:2025/09/12

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