常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

食譜系列
  • 簡單做,健康吃(↓79折)

簡單做,健康吃(↓79折)

吃得健康、吃得美味,自己在家做來又簡單輕鬆。隨書附贈240分鐘DVD,內含精華示範內容,26道阿芳老師親自示範解說的健康料理。

作者:蔡季芳
出版社:台視文化
出版日期:100年2月
商品詳細介紹
「健康好簡單」是台視所製作播出的知性節目,每集都由阿芳老師依據現代人關心的主題,設計出2道料理,每道料理皆為阿芳老師對食物長期實驗後的分享,不但 簡單易上手,而且做到營養不流失,美味健康都加分!


※本書目錄

◎作者序
 
◎為家人燒煮一桌子的健康好味道!
 阿芳老師的料理分享 

10大簡單技法──做菜更簡單,飲食更健康!
 
 Part-1 讓日常作息更通暢的健康料理
                  現今生活,每個人每一天都在忙碌中度過。上班族為工作而忙;學生為功課、考試而忙;家庭主婦為做不完的家事而忙……長期的忙忙碌碌,不經意地,疲勞常常來 糾纏,循環系統也在你我忽視之下變差了,免疫力自然就比較難以保持在最佳狀態。    
     *可以消除疲勞的料理      鮮菇蒸水蛋.虱目魚糙米粥.海帶芽綠豆豬骨湯.雪菜肉絲炒年糕.糙米茶油飯.蒜仁蜆仔雞.香菇丸子青菜湯
     *可以增強免疫力的料理          番茄燉牛腩.椰菜花枝羹.芝麻拌菠菜.五味鮮蚵.香菜雲片鮮魚湯.宮保高麗菜
     *可以促進血液循環的料理        咖哩牛腩.養生鮮魚麵線.稻香人參雞.螞蟻上樹
     *可以保健牙齒的料理      洋蔥沙拉.芹菜蝦球.薑汁芥菜.芹菜魷魚赤肉湯

 Part-2 舒緩生活小病痛的健康料理 
                  生活之中,常聽到週遭的朋友為頭痛、拉肚子、胃食道逆流……等小病痛所苦,身體出了狀況自然要求助於專業的醫生,不過在用藥之餘,也要補充營養,為失衡的 身體補足該有的養分!     
     *可以通氣、補氣的料理      鳳梨苦瓜雞.咖哩烏龍麵.素香肉骨茶.酸辣豆腐羹.黑豆排骨湯.丁香燒苦瓜.客家麵疙瘩.麻婆豆腐
     *可以緩解腸胃不適的料理     洋人參山藥雞湯.桔醬養胃蔬.瓠瓜排骨粥.豆瓣炒箭筍.蔥油燜冬瓜.客家炒鮮菇
     *可以舒緩過敏的料理      陳皮蓮藕子排湯.百合豆腐羹鼻.港式蠔油芥蘭
     *可以舒緩頭部不適的料理    椒麻雙蔬.塔香蛤蜊絲瓜.蒜泥茄綿.麻油豬肝麵線‧銀蘿排骨湯.香菇肉粥.黑糖紅燒魚
     *有助於癒中調理的料理     雙味時蔬.培根鮮蔬菇.樹子燒豆包.?魚莧菜羹.菱角胡椒排骨湯.醋溜土豆

 Part-3 調和婦女不適的健康料理
                 生而為女,很辛苦,尤其在青春期開始之後,不少女性朋友都要每個月痛一次!平日又要為美不美、胖不胖而愁;若是一忙起來忘了正常進出化粧室,可能又得為尿 道感染而苦!及長,又有惱人的更年期……似乎女人的一生,就各種不舒服所糾纏。當然像憋尿所衍生的苦自然要求助於專業醫生,但若是能在平日透過生活作息與 飲食來保健預防,就能遠離苦痛。而像是許多朋友所關心的瘦身、美膚等問題,以最天然的食物、最簡單的料理,攝取身體所需的膠質、營養素,就是真正的美顏美 身之道,也能讓更年期的不適得到調理。
     *常憋尿的朋友適合的料理    泰式蝦球沙拉.板栗燒雞
     *受肥胖所苦的朋友適合的料理  鮮蒸鱈魚.東北拌白菜.玉米鬚瘦肉湯.和風蒟蒻燒
     *能豐胸補乳的料理        花生鳳爪瘦肉湯.青木瓜鮮魚湯
     *可以美膚的料理          地中海美顏湯.薑醋海參.古早味白菜魯.川味拍黃瓜.潮州雞絲羹.風味山藥棒
     *更年期                    豆瓣崩山豆腐.營養小魚湯.清蒸雞翅.藥膳蒸蝦.香菜拌干絲

 Part-4 家有中老年長輩的健康料理
                 年紀漸長,生理功能逐漸退化,各種疼痛、慢性病也就隨之而來。膝蓋、關節鬧蹩扭了,多補充耳富含膠質、鈣質的食物,絕對是必須的!年長了,味覺會退化些, 牙齒也多有問題,運用鬆軟的食物與自然的醃漬品,不但迎合長者的口味,也不用擔心他們吃下過多的鹽。
     *保養膝蓋、關節的料理     鮮人參燉銀耳.豆瓣熗魚下巴.雞爪凍.滷香豆干.薑絲鳳梨炒木耳
     *照護心血管的料理        燕麥茶油沙拉.番茄燒鯖魚.香菇雞燉洋芋.黑椒洋蔥蛋‧芥菜蛤蜊雞湯.小炒鮮菇.越瓜虱目魚湯.牛蒡鰻魚燒.牛蒡豬腱湯.香炒四季豆
     *照護銀髮族的料理        蒜茸香芋.梅汁南瓜.紅燒素什錦.香芋蒸肉餅.香菇金瓜飯.雪菜炒粉絲

【作者介紹】蔡季芳

大家的阿芳老師,也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手,其獨道的創意及深究食材與善用工具的態度,總能讓店家不傳的料理小吃都化成她手中簡單易懂的食 譜。至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。
經歷:東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問;中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範;慈濟香積志工、香積班老師。
著有食譜:《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《阿芳的小吃》、《10分鐘上素 菜》、《簡易家常菜》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》。

回列表頁

本期雜誌促銷

常春月刊二年24期,優惠價3,600元

我要訂閱

我要訂閱
瀏覽紀錄 HISTORY