常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

(本文摘自   常春月刊403期)

保胃護胃常見 4大迷思，由專家逐一破解，並且提供正確的護胃好方法。

日常飲食生活中常見的「四神湯」，是中醫最推薦的保胃食療料理。「四神湯」是以蓮子、薏仁、山藥和芡實為主要食材，都是全穀類食物，既可以補充人體所需的能量，又很好消化吸收，中醫認為，食用「四神湯」可開脾健胃，對胃不好的人很有保健效果。

Q有胃病的人，為什麼不能吃粥？

這跟「乾濕分離」進食法的概念一樣，液體狀的食物會刺激胃酸分泌，而且乾濕食物混在一起會吸水膨脹，也增加胃負擔。建議胃不好的人，可多吃軟質、短纖維、可溶性纖維多的食物比較好，如果要吃粥，不要煮得那麼稀，或以烹調較軟的米飯替代。

Q喝牛奶可以護胃嗎？

牛奶是有附著性的食材，如果消化道有發炎、潰瘍，喝點牛奶可覆蓋受傷黏膜，短時間內有保護效果，有點類似胃乳的效果。不過，牛奶中有糖分，某程度仍會刺激胃酸分泌，並不能算是護胃食材，只能算是短暫止胃痛的食材。

Q傳聞喝油如苦茶油、椰子油、亞麻仁油等，真的能顧胃嗎？

油脂是最不會刺激胃酸分泌的食材，油喝下肚，會暫時性的覆蓋在胃壁上，形同一層「保護膜」，因此，老祖宗流傳下來的秘方就是「胃糟糟」時，可喝點苦茶油。但這只是暫時蓋住胃壁，產生舒服或止痛效果，若有潰瘍的患者，潰瘍和發炎的傷口仍在，等油脂消化掉了還是會痛。

其實，不論是苦茶油、椰子油、亞麻仁油、橄欖油等，都僅是具有暫時保護胃壁的功能。根本的「顧胃之道」，仍在調整飲食或生活作息，讓胃部傷口或發炎復原；或是藥物治療，不能仰賴喝油。