常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

你都用電鍋煮什麼料理呢？備料調味後放在有深度的盤子中，利用蒸架或蒸盤層層堆疊放入電鍋，要留意別疊到讓鍋蓋後無法密合，味道較重的菜(海鮮類等)建議放最上層，就可一次煮多道，快速上菜。

使用電鍋省電　謹記2原則

而使用電鍋想省電，台灣電力公司在網站「省電小撇步」中教大家，可以這樣做：

1、不需要保溫時，記得拔插頭或關電源，保溫的耗電量也會積少成多。

2、清理電鍋才能有效加熱食物，最好使用完就擦拭才能避免累積汙垢。

電鍋長時間保溫　小心細菌吃下肚又耗電

而不少家庭常會煮一大鍋飯沒吃完，放在電鍋繼續保溫明天再吃，這樣其實不好，除了長時間保溫耗電外，保溫溫度要是沒有超過60度，細菌的繁殖速度變快；因此，吃不完建議還是放在冰箱比較好，才能避免把細菌吃下肚！

飯沒吃完飯這樣保存　健康又安全

至於沒吃完的飯該怎麼冰？建議若要隔天吃可冷藏保存、分好幾天吃則分裝放冷凍保存，想吃的時候，拿出適當份量來加熱，會跟剛煮得一樣好吃，也能避免讓電鍋不停運轉，比較安全。

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