常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

來自於《循環期刊》

 
大家都說現代人很多病，都是因為飲食西化，可是為什麼本來就吃「西化食物」的外國人，文明病都沒有華人嚴重呢？
提醒您，一項研究顯示，華人不適合漢堡、熱狗、炸雞、薯條、三明治等西式速食，因為會大大的增加罹患糖尿病及死於心臟病的風險。
這項研究由新加坡國立大學蘇瑞福公共衛生學院，和美國明尼蘇達大學公共衛生學院共同進行，主要是研究新加坡中老年華人，食用西式速食和健康間的關聯。
研究在1993~1998年間，訪查45~74歲祖籍廣東或福建的新加坡華人，了解他們健康狀況及吃速食的頻率，並於1999~2004年間再度訪問。
結果顯示，一週吃4次以上速食者，死於心臟病的機率增加近8成；一週吃2次速食者，死於心臟病的風險增加56％，患糖尿病的風險增加27％；一週吃一次者，死於心臟病和患糖尿病的風險分別是19％和17％；即使每月只吃1~3次，死於心臟病和患糖尿病的風險都增加2％。
 
【本文摘自 常春月刊353期】