冬天是享受蔬菜最好的季節，不但可以用優惠的價格購買，也能品嚐到品質優質的蔬菜，餐桌上常見的獅子頭搭配的青江菜，還有清炒就很好吃的小白菜，以及吃起來很爽口的甜椒，還有嗜辣一族最愛的辣椒等蔬菜，在食藥署與地方政府衛生局共同執行「110年度市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」檢驗結果發現，是檢出農藥不合格率較高的類別。
家庭餐桌常見蔬菜
上面提到的蔬菜品項，是許多家庭餐桌上經常出現的蔬菜種類，因此，抽檢青江菜、小白菜、甜椒和辣椒，成為消基會為消費者把關的對象。消基會希望透過檢測，來了解小葉菜類及果菜類農藥殘留的狀況，並將檢測結果告知大眾，讓消費在選購時有所參考，也能吃得更安心。
消基會於2022年8～9月期間，於臺北市、新北市、桃園市、臺中市、臺南市及高雄市等六都的傳統市場、公有市場、量販店、超市及福利中心等地方，進行小白菜及青江菜各26件，甜椒及辣椒各14件的採樣，四類農產品共計80件樣品。
4類蔬果檢出農藥不合格率較高
消基會表示，根據檢驗的結果發現，包括青江菜、小白菜、甜椒和辣椒等四類蔬果，為檢出農藥不合格率較高的類別。依食藥署訂定《農藥殘留容許量標準》中農作物類農產品之分類，小白菜類及青江菜類被歸類為「小葉菜類」中的十字花科小葉菜；甜椒類及辣椒類被歸類為「果菜類」。
本次80件樣品，各類別樣品的不合格率，統計如表2：
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六都各市的不合格率，統計如表3：
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不合格樣品中，有70種農藥殘留
統計29件不合格樣品，共檢出70種（含檢出符合標準的農藥種類）農藥殘留，其中可分為5種用途，分別為30件殺蟲劑、5件殺蟎劑、32件殺菌劑、1件殺線蟲劑及2件殺草劑。統計80件樣品，共檢出82種農藥殘留，其中可分為5種用途，分別為34件殺蟲劑、7件殺蟎劑、38件殺菌劑、1件殺線蟲劑及2件殺草劑。
若以購買地點來看，購自超市、福利中心及量販店的樣品中，13件中有3件（2成3）不合格，而購自傳統市場、公有市場及附近的店面，67件中就有26件（約3成8）不合格。
消基會給消費者的建議
1.本次調查的產品為消費者經常會食用的小葉菜類、果菜及調味用辣椒類。在臺灣的氣候環境下，種植過程中使用農藥已經成為必然，如此才能達到產品品質、產量穩定，建議消費者多了解產品來源，挑選經主管單位和販售廠家把關的產品，例如可挑選產銷履歷或有機的產品外，多了解蔬菜批發的來源，例如農產運銷公司的產品，會經相關農殘檢驗，亦就多一道把關程序。
2.根據消基會多次在市場端進行農產品農藥殘留測試顯示，消費者可以多參考本會提供之調查報告，以利選購。以本 次調查結果來說，散裝產品不合格率較超市、福利中心及量販店購買的產品高，消費者可選擇前往合格率較高的地點購買。
3.要避免農殘問題，最後的把關，就是食用前務必清洗，消費者可參考以下三步驟，第一步「浸泡」：將蔬果浸泡在水中約3分鐘，讓表面的農藥溶解；第二步「沖洗」：打開水龍頭，用流動的清水沖洗蔬果，讓水流把殘留的農藥帶走；第三步「切除」：使用刀具切除蔬果的蒂頭、根部等不容易清洗的凹陷部位。以正確的方式清洗蔬果，除去這些附著在蔬果上的殘留農藥，多次清洗，儘量降低攝食農藥的風險。
本文資料來源:消基會
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