文章專區 ARTICLE AREA
更多分類 「這些水果」連皮帶籽吃便便超順暢! 營養師驚曝「唯獨這2樣」咬碎恐有害
瀏覽人次:16054 返回列表
小時候是否聽過,吃下水果的籽,肚子裡就會長果樹?雖然我們後來知道肚子不會長出果樹,可是水果籽真的可以吃嗎?會不會有毒?
這些水果連籽一起吃 促進腸道蠕動幫助排便
營養師李婉萍指出,許多水果的籽,其實是富含纖維的,像是芭樂、葡萄。而像鳳梨,它芯的位置就是指鳳梨莖部,很常因為粗糙、口感不好被削掉,但鳳梨芯反而是鳳梨酵素多的地方;而像芭樂和葡萄的籽跟皮都可以吃,豐富的膳食纖維幫助腸胃蠕動,還可以增加糞便體積,讓身體的排毒工作更流暢。
這些水果皮不適合生吃 但水果籽都可以吃
有些水果的皮纖維多,還含有精油,腸胃敏感的人吃了容易不舒服。不適合生吃皮,但也可以吃籽的水果有哪些?李婉萍分享,像柳丁、橘子、柚子、檸檬或西瓜的籽都可以吃。
而雖然皮會剝掉、削掉,但其實還能物盡其用,如橘子、柚子、檸檬的皮可以除臭,甚至提煉出精油,這些都是天然的原料,沒有添加物的擔憂,記得別浪費了。
水果籽不吃 但籽旁邊的果肉不需要切掉
那到底什麼水果的籽不能吃呢?李婉萍透露,種子畢竟是因植物繁衍後代所生,為了保護自己、抵擋外界的危害,所以有些種子會內含化學成份氰苷(又叫含氰糖苷、生氰苷)像蘋果核、水蜜桃核等。這種氰化物要咬碎又吃很大量才會對身體有明顯的影響,一般不小心吃到不用過度擔心。
至於籽周邊的果肉,其實是可以吃的,不用擔心;因為有種子殼的隔絕,所以不會影響到果肉,可以放心吃。
延伸閱讀:
·這6種水果皮丟掉太可惜!「意想不用途」曝 蘋果皮輕鬆除焦黑鍋底
·水果放冰箱延長保存期限?很多人做錯了 營養師曝「這5種」放冰箱照樣壞