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油條、豆皮都不是第一!營養師公布「18種火鍋料熱量」排行 冠軍吃1份就等於喝1匙油
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臺灣人愛吃火鍋,美味的湯頭除了搭配蔬菜、肉類外,各式各樣的火鍋料也是很多人的最愛!酥脆的油條、多層次的豆皮再來顆魚丸和會爆漿的麻吉燒,一口接著一口讓人欲罷不能,但熱量也是不容小覷!

 

營養師程涵宇整理了TOP18火鍋料熱量:

 

1、花枝漿/一份65g 161大卡

花枝漿主要成份為花枝、豬油、樹薯澱粉等,雖然名為花枝漿,但其實要注意還加了不少的豬油(飽和脂肪)及澱粉讓整體的口感更加提升,每一份的花枝漿就含有近12公克的油脂(=0.8湯匙油),熱量也來到了161大卡,等於超過半碗飯的熱量,吃下兩條熱量更是相當於吃下1.1碗飯,建議淺嘗。

 

2、油條/27g 149Kcal

3、炸豆皮/20g 95Kcal

酥脆的口感是很多人吃麻辣鍋的必點!兩者都是經反覆油炸後製成,為高油脂含量食材,一個油條熱量149大卡,相當於吃下半碗飯,而炸豆皮也有95大卡的熱量,而且下鍋後還會把火鍋的湯油吸好吸滿熱量更提升,建議適量食用。

 

4、百頁豆腐

75%熱量來自於油脂的高脂加工豆-百頁豆腐,小小一塊熱量91大卡,建議可以利用傳統豆腐、凍豆腐直接進行替換減少多餘熱量。

 

 

5、生豆皮33g 69 Kcal

6、魚包蛋1個/68 Kcal

7、豬血糕35g65 Kcal

8、芝麻麻吉燒1個/60 Kcal

9、虱目魚丸1個/52 Kcal

10、貢丸1個/49Kcal

11、甜不辣1個/44 Kcal

12、花枝丸1個/42 Kcal

 

 

13、鑫鑫腸1個/37 Kcal

14、水晶餃1個/37 Kcal

15、芝心丸1個/32 Kcal

16、蝦餃1個/27 Kcal

17、蟹肉棒1個/15 Kcal

18蒟蒻條1個/1Kcal

 

 

健康吃火鍋 這樣做

 

.減少加工火鍋料攝取,每次食用2~3個淺嚐

.多食用新鮮蔬菜及低脂海鮮、肉類等取代加工食品,營養更均衡

.主食可多選擇全穀類及未精製雜糧,如芋頭、南瓜、地瓜取代白飯、麵條

 

延伸閱讀:
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