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蒲瓜太大顆，一次吃不完，來看看如何保存，減少水分流失；鮮享農YA - 農糧署分享，從挑選、保存到料理，一次搞定！

挑選蒲瓜　牢記4步驟

1

2、表面絨毛：細細的絨毛代表水分足、口感嫩

3、有重量感：沉甸甸才水分飽滿

4、屁股有花：代表新鮮

買回家後　這樣保存

1、切口包保鮮膜，再放入保鮮袋中

2、冷藏2-3天內要食用完畢

一次吃不完怎麼辦？

1、將切剩的蒲瓜切塊或刨絲

2、裝入保鮮袋冷凍，1個月內要食用完畢

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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