常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

夏天是西瓜盛產季，一顆冰涼多汁的西瓜最能消暑。不過，不少人吃西瓜時最困擾的就是一顆顆西瓜籽，不但要邊吃邊吐，還得慢慢挑。曾任職超市蔬果部門的專家分享，只要改變切西瓜的方式，就能讓西瓜籽集中排列，吃之前用筷子或叉子輕輕一刮，就能一次清除，大幅省去挑籽的麻煩。

西瓜先橫切　再放射狀切塊

切西瓜時不要直接切成月牙形，而是先將整顆西瓜從中間橫向切成兩半，也就是與西瓜條紋呈垂直方向切開。

用筷子或叉子　一掃就能去除西瓜籽

切好後，只要利用筷子或叉子的前端，沿著西瓜籽排列的方向輕輕劃過，就能將整排西瓜籽一次帶起，不必再一顆顆挑。不僅吃起來更方便，也很適合家中有小朋友或長輩一起享用。

為什麼西瓜籽會排成一列？

西瓜籽主要分布在果肉中的維管束周圍。維管束是西瓜運送水分及養分的組織，橫切西瓜後，切面會看到一道道呈旋渦狀或弧形分布的紋路，西瓜籽大多沿著這些紋路排列。

因此，只要依照維管束的走向放射狀下刀，就能讓西瓜籽集中出現在切面上，更容易一次去除。

西瓜去籽3步驟

1、將整顆西瓜橫向切成兩半

2、依照切面露出的西瓜籽位置，由中心向外放射狀切塊

3、用筷子或叉子沿著西瓜籽排列方向輕輕一刮，即可一次去除整排西瓜籽

只要改變切法，不需要特殊工具，就能大幅減少挑西瓜籽的時間，今年夏天不妨試試這個簡單又實用的小技巧。

（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）

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