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在家種菜的好處很多，可以吃到親手栽種的蔬菜，每一口都安心，還能藉此美化空間、陶冶性情。現在起，不妨利用住家陽台或窗台邊，滿足成為小農的幸福吧！
文∕鍾碧芳 諮詢專家∕董淑芬（園藝生活作家）
飲食越來越精製，加上近年來的食安問題紛紛擾擾，現代人對於吃這件事似乎特別緊張，尤其，過量的肉類食物，需要多一點的蔬果來補充纖維質與營養素，但在追求健康的同時，又得擔心買來的蔬菜是被菜農施打過量的農藥與化肥，在吃與不吃之間猶豫不決。
現在，有越來越多人樂於當假日農夫，自己動手種植喜歡的花草蔬果，既能陶冶性情，又能享受隨手栽種、隨時取得的樂趣！也許你以為自己種菜需要一大片菜圃或花園，其實，有時只是一個陽台小角落、窗台，都能輕鬆滿足自己栽種的樂趣。
理由1.親手栽種，有機與否自己決定
姑且不論市面上的有機蔬果是否真的有機，但台灣農田土地污染問題持續不斷，我們仍然可能吃到含有重金屬污染的土地種出的蔬果，危害健康；再者，去市場買的蔬菜又無法掌握來源，不只要擔心重金屬問題，還要憂心農藥化肥是否過量。
自己親手栽種的蔬菜，完全自己照顧，只要多一分用心，就可以吃到最天然無害的蔬菜，何樂而不為呢？
理由2.美化環境，空間多一點綠意
如果生活在都市水泥叢林裡，要在住家旁找到一片綠地，肯定很難。這時，若能在自家陽台或窗台前，養幾株喜歡又可以吃、還能觀賞的蔬菜，不但可以美化環境，又能淨化空氣，增加居家的生氣蓬勃。
甚至，有些蔬菜可以不用種子，單從市場買回來的蔬菜剩下不用的部分，就能養植成新的菜色、開出美妙的花朵，資源再利用又兼環保，更是最省錢的娛樂方式。
理由3.不占空間，陽台、露台就是花圃
可別因為沒有花圃就放棄自己種菜的念頭，只要是有日照的陽台或露台，都可以成為適合的場所，只不過，必須依照蔬菜的特性栽種。
萬一都沒有日照的陽台或窗邊，也可以在角落栽培芽菜，比如說綠豆芽、苜蓿芽、豌豆苗、空心菜芽等，這些只要澆水就能收成，簡單又方便。
理由4.現摘現採，安心乾淨看得見
利用小花盆或漂亮的碟子、碗盆栽種蔬菜的魅力，就在於隨處可栽種，而且，需要時立即可以派上用場，把居家陽台當作「產地直銷」，真的再新鮮也不過了！尤其，有研究指出，蔬菜、水果自採收後，某些營養成分會隨著時間而流失，多放一天，營養就可能少掉一些，自己種菜、現摘現吃，的確是攝取營養的好方法。再者，試想，品嚐一口自己栽種的蔬菜，即使外形不美，也會多一分安心與成就感呢！
理由5.親子種菜，寓教於樂
藉著親子種菜來感受農夫種菜的辛苦，不但可以讓孩子愛物惜物、養成不浪費的態度。同時，觀察各種不同植物的生長，以大自然為師，還能激發孩子了解更多的知識與大自然奧妙的趣味，寓教於樂。
而且親子共同種養蔬菜，一方面也是增進親子互動的好機會；另外，藉由種菜過程，可以訓練老人家的手腳，是都市生活中活動筋骨的好方法。
理由6.換個心情，每天都有新發現
雖然使用花盆栽種的蔬菜採收量，不能像野外花圃田地莊稼產量那麼豐碩，但卻能體會到其中的樂趣。當發現播下的種子長出嫩芽、盆中的紅蘿蔔頭長出綠葉、或者是開出色彩繽紛的辣椒時，甚至是原本弱小的幼苗，逐漸長成一株株結實飽滿的蔬果，每天都有的新發現，可以為生活增添不少趣味。
★陽台種菜成功小訣竅
初學在家種菜，千萬不要一開始就想要一口氣栽種多種類蔬菜，種類一但多了，除了照顧上很麻煩之外，還得顧及各種蔬菜的生成條件，也比較容易受到病蟲害的侵擾。
園藝生活作家董淑芬建議，盆子不要太大，以直徑15公分左右為佳，且剛嘗試時，可以先從簡單的植物種起，最好先從2、3種開始，慢慢種出心得後再逐漸增加種類。
【本文摘自 常春月刊385期】
