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吃純素食難以攝取足夠蛋白質？只要遵循1原則就足夠

純素飲食難以攝取足夠蛋白質？只要遵循1原則就足夠/健康醫療網

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第一組和第三組在一年內減少了將近10％的體脂肪，而與癌症有關的指標也減少很多，如被認為和肺癌、結腸癌相關的Ｃ反應蛋白質指數，就降低了將近40％。

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大豆擁有完整人體必需的胺基酸，為蛋白質食物類「豆魚蛋肉」中重要性排行榜首位，是相當優質的蛋白質來源

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魚類是必需胺基酸最佳的來源之一。陳詩婷解釋，魚類含有豐富的蛋白質，人體必需的胺基酸種類也很全面

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蛋白質是人體的建築材料，嬰兒從小小的胚胎開始，就必須利用蛋白質來形成肌肉、血液、神經、骨骼、毛髮等

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權威生命科學期刊《細胞》（Cell）近期刊載研究指出，「長壽飲食」的秘訣在於「多攝取優質碳水」、「禁食」和「少吃蛋白質」3大關鍵，並佐以更多的魚類、豆類與植物油。研究認為，該飲食方式可能與更長的預期壽命有關。/潮健康

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每一餐蛋白質的攝取品質和量若是不平均，會讓身體無法有足夠的代謝趨力（anabolic drive）去幫助修復及生長。

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遠離骨質疏鬆危機　「3大飲食法」跟著吃/健康醫療網

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以四分之一杯乾南瓜籽來說，含有180卡路里，且富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、纖維和礦物質

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