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澱粉類食物「1煮法」恐致癌!營養師曝「正確烹調方式」 蛋白質超過150°C也不OK

澱粉類長時間高溫烹煮恐致癌 「這樣烹調」才健康/健康醫療網

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9月是國際失智月,培養食力保腦力,營養師推薦10種活化腦細胞食物,還教你怎麼吃最健康

白果為銀杏科,是銀杏的乾燥成熟種子,白果種子含有植物性蛋白質、銀杏脂、澱粉、維生素B12、銀杏糖柑黃酮及多種胺基酸

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減肥少吃1種食材? 難怪瘦不下來還發胖

10%蛋白質飲食者攝取的熱量,比15%蛋白質飲食者多了12%,這些人會傾向吃下更多的碳水化合物和脂肪食物,體重增加的風險就會提高

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保護腎臟、避免洗腎,這種飲食模式最強,多蔬果、少紅肉和加工食品

地中海式飲食主張食用大量的蔬菜水果,以及適量的魚類和富含蛋白質的豆類等食物,攝取的油脂含量健康,而且建議食用較少的紅肉、加工食品以及甜食。

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生活中充斥許多毒物,在不知不覺中侵入體內,營養師、中醫師共同推薦3種水果助排毒

鳳梨可幫助解決消化吸收的問題,因為鳳梨中的蛋白質分解酵素蛋白脢,可以分解蛋白質,對於食用過多肉類及油膩食物的現代人來說,可使肉質滑嫩好消化

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秋天宜多吃白色食物,滋潤肺部、有利呼吸系統,但有1體質的小心補,筊白筍’山藥都是好食材

白色食物偏重益氣行氣,可提高肺臟之氣,尤其,大多數的白色食物是優質蛋白質的來源,經常食用可利於呼吸系統,滋潤肺部

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別以為狂吃高蛋白就能養肌肉,小心反而吃出脂肪肝,關鍵在這件事

為了讓肌肉變大,額外補充過量的蛋白質,使得熱量攝取過量;再加上平時的進食過程中,也會吃進麵類、飯類等主食,這些澱粉進到人體,就很容易轉化為肝醣及脂肪

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甜蜜七夕吃糖水甜滋滋,營養師特別推薦4種低熱量甜品,還能吃進營養素

糖水換成無糖豆漿,蛋白質滿分;選擇綠豆、紅豆、薏仁,比珍珠、芋圓、地瓜圓等空熱量配料較好喲。

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這樣吃一定會變美魔女!更年期6大飲食建議,多喝水、多補優質蛋白都入列

因為少了雌激素的保護,更年期婦女要注意心血管方面的疾病,少吃豬牛羊等高飽和脂肪肉品,多選擇優質蛋白質且低脂肪例如魚肉、黃豆與雞蛋。

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