大口吃肉也能瘦身？ 營養師點名3健康疑慮別忽略
所謂的吃肉減肥法，指的就是不限制肉類的攝取量，盡量少吃或甚至不吃澱粉類食物，來達到減肥的效果。其實，它的原理就是利用飲食中，碳水化合物不足的情況下，由肉類中的蛋白
質和脂肪來提供身體的熱量。
五穀雜糧健脾養胃 搭配2種食物還能助消化、改善疲勞
全穀根莖類是國民每日飲食指南的重要營養素，全穀類（五穀雜糧）不僅含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質，還有少量的微量元素，是主導健康的重要關鍵。以健康的成人來說，每日應該攝取1.5至4碗的量（一碗為200克），才符合營養均衡的標準。
登高山前做好準備，安心欣賞百岳之美
登上3000公尺以上高山之前，應該要行前運動，訓練心肺機能，行前加強補充碳水化合物，裝備要齊全；另外，也要做好防曬、防蚊措施，藥品要攜帶足夠，留意氣候變化更是重要。
三酸甘油酯超標了！ 3種NG飲食你犯了幾項？
95％的三酸甘油酯主要由飲食中的脂肪、碳水化合物轉化而來，當飲食中出現太多脂肪或糖類時，就會讓肝臟來不及分解，於是將過多的脂肪轉化成三酸甘油酯。另外，如攝取過多酒精、糖尿病患者、肥胖者，或本身患有肝臟疾病的患者，都會讓肝臟代謝脂肪的機制出現異常，而導致三酸甘油酯指數偏高。
三酸甘油酯異常的三大凶手
95％的三酸甘油酯主要由飲食中的脂肪、碳水化合物轉化而來，當飲食中出現太多脂肪或糖類時，就會讓肝臟來不及分解，於是將過多的脂肪轉化成三酸甘油酯。另外，如攝取過多酒精、糖尿病患者、肥胖者，或本身患有肝臟疾病的患者，都會讓肝臟代謝脂肪的機制出現異常，而導致三酸甘油酯指數偏高。
碳水化合物吃多 會傷「心」
很多人害怕吃高油脂的食物會得心血管疾病，於是選擇吃飯、麵但不吃肉，不過，根據美國的研究發現，比起飽和脂肪，恐怕碳水化合物更傷心。
大蒜小角色 開胃又提神
大蒜的營養價值高，不僅含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂等無機鹽，還含有大蒜素及鍺。
控制血糖，地中海飲食更好
營養專家在為糖尿病患者進行飲食指導時，通常都會建議要低脂、低碳水化合物飲食。不過，瑞典的新研究發現，對糖尿病患者的血糖控制，少餐多量的地中海飲食比較好。
