常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

文／吳明珠 （中華中醫經絡美容醫學會理事長）

清明：清明在節氣上代表天清地明的意義。（2013.4.4）

穀雨：穀雨象徵著農民布穀後望雨之心態。（

4月裡含有「清明」和「穀雨」兩個節氣，四月是春季最後的階段，清明在節氣上代表天清地明的意義，且自古以來，這一天便是中國人祭祖掃墓的日子。穀雨是春季最後的一個節氣，古代稱：「雨生百穀」，說明穀雨在農業方面的重要性。

這個時候天氣轉暖、戶外活動增加，花朵開滿枝頭，對花粉過敏的人在這個日子，應當多小心應對。此外，這個季節也是傳染性疾病高傳染率的時間，所以，要注意生活上的衛生習慣，並配合氣候溫度的變化來增減衣服。

中醫認為此時節天氣陰涼，在養生防病方面，應以補腎氣、調節身體陰陽為主，且要保持心情愉快舒暢。運動可選擇比較柔和、不激烈的項目，例如健行、健康操、太極拳等；飲食方面，最好營養均衡、規律進食，不要暴飲暴食，可多吃菠菜、薺菜、蔥、水果、山藥、枸杞，忌吃辛辣、油膩、油炸、生冷冰涼等食物。

【 芹菜首烏瘦肉粥 】

材料：芹菜一小把、制首烏末5錢、豬瘦絞肉50克、糙米50克、食鹽適量。

作法：

1.將芹菜洗淨，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，備用。

2.糙米洗淨放入沙鍋，加適量水與首烏汁，大火煮沸，加瘦肉末後用小火煮30分鐘，加芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續用小火煨煮20分鐘，粥成時加食鹽調味食用。

功用：滋養肝腎、柔肝降脂。

【本文摘自 常春月刊361期】