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垃圾食物傷神經,吃魚油有救
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來自於/《英國營養期刊》

洋芋片、薯條……這些都被稱作不要常吃的「垃圾食物」,大家都知道吃進去會傷害健康,但是仍然很多人愛吃,刊登在《英國營養期刊》中的研究表示,多吃魚油有助修復因吃垃圾食物被破壞的神經系統。

 

英國利物浦大學的研究者表示,當人類吃進高熱量食物後,部分可以保護神經元,或讓神經再生的荷爾蒙無法進入腦部,因而減少促進神經成長的分子數量,其中影響最大的就是垃圾食物當中富含的飽和脂肪及糖分,若大量攝取過多的熱量,不僅會造成肥胖,破壞新陳代謝,甚至影響到學習。

 

醫學上已證實,omega-3具有對抗發炎分子,研究人員進而分析了魚油的185項研究報告後發現,魚油富含的omega-3,可減少吃進垃圾食物帶給人體的傷害。很多研究發現,攝取高脂肪食物會破壞神經再生功能,但是omega-3可以促進腦部主司學習與記憶的部位,雖然魚油不會直接影響腦部運作,但會降低飽和脂肪及糖等對腦部的破壞。不過,如果同時有服用抗凝血的藥物,則要先請教醫師。
 

【本文摘自 常春月刊363期】

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