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四君子湯是最典型的補氣方劑，若出現氣虛、食慾不振、面色蒼白、四肢無力、體力不佳、容易感到疲累或是虛弱，都可以藉由四君子湯來改善。
文／洪文嵐
四物湯與四君子湯，應該是民眾最熟知的中藥方子，所謂四物補血、四君子補氣，四君子湯在臨床上的運用非常廣泛。
四君子湯顧名思義是由四種中藥材所組成，包括人參、白朮、甘草與茯苓等四種中藥材為主，再視需求加入其他藥材，例如生薑、大棗等。會稱為四君子，與其方劑的特性，有極大的關聯，四君子湯的藥性溫和，如同寬厚平和的君子，因此，贏得四君子的美名。
四君子湯的四種主要藥材各有所長，四君子湯的藥材以人參為首，台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗解釋，人參甘溫，擅長補元氣，且主入脾經，是為「君藥」，可以補脾胃之虛。
◎人參：可安神益智，氣弱、氣虛的人，都可以人參補強。此外，受到驚嚇、健忘恍神，也可以用人參達到安神的效果，若是元神不足、虛弱無力，則可藉助人參調理。
◎白朮：甘溫補氣，與人參相互搭配，更可增強其益氣補脾的效果，是為「臣藥」。白朮是著名的抗老強身藥物，具有增強免疫、抗老、抗癌、抗氧化、抗凝血、降脂、降糖、抑菌、利尿等作用，《慈禧光緒醫方選議》中收載 23 個長壽、補益方劑，白朮出現的頻率高達為69％，高居所有藥物的第二位。
◎茯苓：性甘淡，可健脾滲濕，與白朮相輔相成，達到強化健脾的效果，是為「佐藥」。人參、白朮與茯苓之外，再加入甘草調和。
◎甘草：分為「生用」與「蜜炙」，「蜜炙」亦稱為「炙甘草」。炙甘草主要是治療脾胃功能減退，以及咳嗽、心悸等症狀，炙甘草的特性是甘溫益氣，搭配人參、白朮，可加強其益氣的功效，且可調和方中的藥性。
典型的補氣方劑
四君子湯是最典型的補氣方劑，患者若出現氣虛、食慾不振、面色蒼白、四肢無力、體力不佳、容易感到疲累或是虛弱，都可藉由四君子湯來改善。補氣只是四君子湯的效果之一，陳潮宗強調，四君子湯可運用的範圍很廣，例如胃痛、腹瀉等腸胃功能不適。舉凡一些退化性問題，例如老化、健忘，甚至失智，服用四君子湯也有助益。四君子湯中的人參，即具有抗老化作用，曾有研究發現，人參等藥材可提煉出活化腦細胞、增強記憶力的成分。
不孕的問題日益受到重視，有研究顯示，現代男性已面臨蟲蟲危機，精蟲的品質相對較弱，對於男性精蟲的品質，四君子湯也可達到強化精蟲功能的效果。陳潮宗表示，在中國醫藥學院的研究中，四君子湯的主要組成，包括人參、白朮、伏苓、甘草等，對於促進精蟲數目都有很好的助益。
日常保養、調理體質
除了具有治療效果之外，四君子湯也可做為日常保養、調理體質之用，例如腸胃功能不佳者，可藉由四君子湯，調理腸胃功能；若有老化情形，或健忘的表現，平日也可服用四君子湯，做為日常保養之用。上班族加班已成家常便飯，若是職業婦女，回到家裡還要忙家務，鎮日體力不佳，似乎已成為現代上班族普遍的症狀。陳潮宗指出，忙碌的上班族平日也可多服用四君子湯，或是在日常烹調時，將四君子藥方做為燉煮的藥材，當成藥膳，做為日常保養之用，以調理體質。
四物湯被很多女性視為經期調理的聖品，很多女性習慣在經期過後飲用四物湯，其實四物湯最好在生理期第3天飲用，因生理期後因為體力較弱，需要補充元氣加以改善。因此，在經期之後，服用四君子湯，會比四物湯來得更適合。
發燒時，請勿服用
四君子湯是常用的中藥方子，可以補氣、調理腸胃功能、改善老化症狀，但即使四君子湯藥性溫和，也有其禁忌症，例如發燒、喉嚨痛，或因感冒而出現相關症狀時，則不適合服用。陳潮宗解釋，因為四君子補氣，當身體已出現一些發炎反應時，若再加上四君子湯，可能會有火上加油的疑慮。
四君子湯的服用方式很多，可以將藥材切片或是磨成粉末，以科學中藥的型態直接服用。最廣泛被使用的方式是將藥材入菜，例如加入排骨與雞肉燉煮成湯食用，也符合中國人偏好藥膳的做法。
陳潮宗強調，四君子湯的適用範圍很廣，是有病治病、無病調理的方劑，但民眾服用時，也要避免禁忌，讓四君子湯確實達到改善體質之效。
四君子湯雞湯
材料：土雞1隻、黨參3錢、白朮3錢、茯苓3錢、甘草1.5錢、紅棗8-12粒、薑2片。
作法：
1.土雞除去毛及雜質，沸水汆燙去血水，切塊後待用。
2.黨參、白朮、甘草加水2杯放入電鍋，外鍋1/4杯水，煮至開關跳起，待冷取其湯汁。
3.茯苓洗淨、炒乾之後打成粉；紅棗洗淨，撥開去核。
4.將雞肉、高湯、茯苓粉和去核紅棗放入鍋中熬煮，最後滴幾滴生薑汁。
【本文摘自 常春月刊352期】
