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A肝莓果事件好市多遭重罰,營養師盤點清洗莓果4方法,若遭汙染,必需使超過這個溫度的水來清洗
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好市多A肝莓果事件,遭政府重罰750萬元,包括智利、美國等國家產的莓果商品陸續驗出A肝病毒,讓民眾該不知道該不該買莓果類食品。

 

如果吃下被A肝病毒污染的莓果,可能會感染A肝病毒。A型肝炎是一種由A肝病毒引起的肝炎,主要透過口糞途徑傳播。如果食用的莓果被感染了A肝病毒,那麼這些病毒可能會在人體內繁殖,並造成肝臟發炎;這可能會導致肝臟功能受損,會產生包括黃疸、乏力、疲倦、食慾不振、腹痛和噁心等症狀。

 

嘉義大林慈濟醫院腫瘤中心營養師賴思吟表示,為了避免感染A

肝病毒,建議購買和食用食品時要選擇正規管道購買,並注意清洗和處理食品的衛生;如果您已經感染了A肝病毒,建議諮詢醫師,進行診斷和治療。

 

清洗莓果4撇步

賴思吟強調,清洗莓果類食物非常重要,因為它們通常在生長期間會接觸到泥土、灰塵和昆蟲等污染物,以下是清洗莓果類食物的4個步驟:

 

1.準備清潔材料:您需要一個乾淨的水槽或碗和清水。您可以考慮使用醋水先靜泡。

 

2.沖洗:將莓果放入水槽或碗中,輕輕地將它們放在水中。用手攪動莓果,使其在水中浸泡,直到莓果變乾淨為止。這個過程需要大約30秒到1分鐘。

 

3.瀝乾:用潔淨的手或紙巾將莓果從水中取出,放在乾淨的紙巾或廚房紙上,輕輕地拍乾水分。

 

4.食用或儲存:一旦莓果變乾淨並且水分被拍乾,您可以食用或儲存它們。如果您不打算立即食用莓果,請確保在放入冰箱之前,將它們放在乾燥的紙巾或廚房紙上,使它們盡可能保持乾燥,這將有助於防止莓果變質和霉變。

 

勿食用A肝污染莓果

賴思吟提醒,最後要注意的是,若要避免A型肝炎,最好可以高溫烹煮的方式製作成果醬,因為A型肝炎在這樣的環境之下可被消滅,就能免於感染A型肝炎的風險。

 

另外,以上4個步驟是是沒有被A肝病毒汙染的莓果的洗法,若是已經被A肝汙染過的莓果,必須以85的熱水,才有辦法將病毒洗掉,但最好還是不要食用為佳。

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