多吃蔬菜有益身體健康，身為主婦又家有孩子，平常真的特別會注意蔬菜農藥安全，注意蔬菜挑選清洗，避免把農藥一起吃下肚！
TOP16 蔬菜農藥殘留不合格率排名(每種蔬菜採樣件數30 件以上)
農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積會造成肝腎負擔！營養師程涵宇指出，這次檢測全台5541件蔬菜中，農藥殘留比率最高的蔬菜是大家常常生吃的辣椒！
1、辣椒20.7%
2、豌豆17.3%
3、包心芥菜16.7%
4、蘿蔔14.4% (白蘿蔔)
5、花椰菜13.2%
6、菠菜 12.8%
7、青蔥10.1%
8、芥菜9.9%
9、菜豆9.9%
10、結球白菜9.5%
11、甜椒8.3%
12、青花菜6.7%
13、芥藍5.9%
14、半結球萵苣5%(福山萵苣，更早些叫大陸妹)
15、小白菜4.9%
16、茄子4.8%
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不想把農藥吃下肚 把握蔬菜購買3訣竅
1、選購當季蔬菜
農藥使用是為了保護植物，依氣候、土壤及環境所適時、適地、適種的蔬果病蟲害較易控制，農藥也會用得少，因此通常「季節性蔬菜」農藥殘留少。
2、選購國產溯源農產品
市面上有許多標榜無農藥殘留的蔬菜，可知生產者了解消費者對蔬果安全品質要求，為推動生產者自主管理之責任制，辨識國產溯源證明，清楚標示生產者及農產品資訊，安全有保障。
像是有機農產品標章、溯源農糧產品追溯條碼、CAS台灣優良農產品、TAP產銷履歷農產品等都可以作為參考。
3、不要吃來路不明的蔬菜
生長在田埂旁、果園下、道路及山裡的野菜，因不需噴灑農藥而被視為安全的，但可能接觸到更多未知的污染物，建議不要任意採食。
減少農藥殘留 蔬菜這樣洗
程涵宇強調1原則超簡單：以流動水邊沖邊浸泡15分鐘，降低農藥殘留！
1、葉菜類
切除根部，每片撕下清洗凹面處。
2、高麗菜、大白菜等包葉菜類
去除外葉，每葉剝離，以流動清水清洗每一葉片。
3、花菜
花朵斜向上水龍頭沖洗。
4、蔥、韭
一定要剝除鱗莖處後清洗。
5、豌豆、四季豆等豆菜類
以流動清水清洗，最後在剝除頭尾及老絲。
6、苦瓜等瓜菜類
以流動水沖洗，拿小毛刷輕刷凹面處，最後切除蒂頭。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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