常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

在手機、電腦和平板幾乎不離手的時代，長時間用眼成為現代人的日常，眼睛乾澀、視力模糊等問題也愈來愈常見。想要保護靈魂之窗，除了適度休息，從飲食攝取關鍵營養素——維生素A與葉黃素，更是預防眼睛老化、維持清晰視力的重要方法。

維生素A與β-胡蘿蔔素——預防乾澀與夜盲症的基礎營養

維生素A與視網膜感光有直接關係，是構成視紫質（眼睛產生視覺的基本物質）的核心成分。對於長時間用眼導致乾澀的人來說，維生素A攝取充足十分重要。

動物性來源：魚肝油、肝臟、蛋黃、全脂奶等，可直接提供維生素A。

植物性來源：以β-胡蘿蔔素為主，能在體內轉化成維生素A。常見的高含量食材包括橘色或紅色蔬果，如番茄、胡蘿蔔、南瓜、木瓜，以及深綠色蔬菜如菠菜、青江菜和芒果等。

葉黃素——保護黃斑部、阻擋藍光的天然防護罩

葉黃素是黃斑部的主要成分之一，黃斑部能辨識影像顏色與光線，使視覺清晰。若黃斑部受損或退化，會導致視力下降甚至模糊不清。

葉黃素具有抗藍光與抗氧化的雙重保護作用，能減緩黃斑部退化、防止自由基攻擊，也有助延緩白內障形成。

主要食材來源：菠菜、芥蘭菜、油菜、綠花椰菜、甘藍、南瓜等深綠色蔬果。

眼睛保養並非靠保健品就能一勞永逸，均衡飲食、攝取足量維生素A與葉黃素，搭配規律的用眼休息，才能讓雙眼在高壓數位生活中保持健康與清晰視界。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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