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脆口黃瓜本身就很適合做沙拉或泡菜，但只要加一點小技巧，就能去除多餘水分，讓調味料更易被吸收。這個方法來自日本Isokaka（Instagram：isokaka.kyoto），他分享了許多簡單又美味的蔬菜食譜。

韓式Namul

1.將預先冷凍的黃瓜在流水下部分解凍。

2.切成約7毫米的斜片。

3.讓黃瓜自然解凍後，擠出多餘水分。

4.將調味料放入碗中，攪拌均勻。

5.將黃瓜拌入調味料，即可完成。

這道沙拉味道濃郁，既可作三餐主菜，也適合便當配菜。冷凍黃瓜能快速吸收調味，加入少量醋就能清爽開胃，非常適合夏天食用。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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