近期食品安全議題備受關注，臺北市政府衛生局公布最新調味料抽驗結果，針對市售醬油、調味粉及調味醬（汁）等產品，共抽驗70件，檢驗結果全數符合食品安全規定。衛生局提醒，民眾除了選擇來源清楚、標示完整的產品外，也要留意開封後的保存方式，才能吃得更安心。
抽驗70件調味料，蘇丹色素、環氧乙烷等全數符合規定
臺北市衛生局此次前往餐飲業、食品行、雜貨店及量販店等通路，共抽驗70件調味料產品，包括：調味粉
衛生局表示，食品業者應落實自主管理制度，嚴格把關原料來源及產品品質，避免採購來源不明的調味料，並妥善保存進貨單據，定期向供應商索取檢驗報告，以確保產品符合食品安全衛生管理法規定。此外，也應加強供應鏈管理，降低食品安全風險，保障消費者健康。
消費者購買調味料，牢記3大重點
衛生局提醒，民眾購買調味料時可掌握以下原則：
1.選擇信譽良好的品牌或販售通路，避免購買來源不明產品。
2.確認包裝標示完整，包括製造商名稱、地址、聯絡方式、有效日期及保存方式等資訊。
3.開封後依標示保存並盡早食用，避免因保存不當影響品質與安全。
購買醬油 記得看製程標示
衛生局也提醒，自108年1月1日起，市售包裝醬油依法須標示製程，包括：釀造、水解、混合（調合）、速成；依《食品安全衛生管理法》規定，食品標示不得有不實、誇大或容易造成誤解的情形，因此消費者可透過製程標示，更了解所購買產品的特性，作為選購參考。
食品安全除了仰賴政府抽驗把關，也需要業者做好品質管理及民眾養成正確選購、保存習慣，才能共同守護日常飲食安全。
（記者李政純、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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