常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

來自於／《營養藥理學與治療學》

台灣民眾無論是病毒帶原性肝炎或是脂肪肝的比例都不低，大約每3個人中就有1人有脂肪肝，這些都會增加肝硬化的風險。不過，老是擔心肝不好的人有福了，每天只要花2杯咖啡的錢，或許就有助降低肝硬化的風險，因為據英國的研究發現，每天喝2杯咖啡的人，罹患肝硬化或是死於肝硬化的風險比較低。

近年來有越來越多研究發現，咖啡含多種抗氧化成分，可以降低發炎的現象，包括能降低巴金森氏症風險、有防癌等功效。英國南安普敦大學的一項調查發現，咖啡的抗氧化作用，還有助於降低肝硬化的風險。

研究人員分析了來自6個不同國家，近50萬位參與者的9項長期分析報告，在排除許多其他因素之後，研究人員發現，每天喝2杯咖啡以上的人，無論是罹患肝硬化或是死於肝硬化的風險，都比不喝咖啡或只喝1杯以下咖啡的人還要低很多。