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大蒜的營養價值高,不僅含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂等無機鹽,還含有大蒜素及鍺。
營養專家在為糖尿病患者進行飲食指導時,通常都會建議要低脂、低碳水化合物飲食。不過,瑞典的新研究發現,對糖尿病患者的血糖控制,少餐多量的地中海飲食比較好。
減肥像是不可能的任務,好難達成,還好最近有新的研究提供民眾更好瘦的訣竅,包括要吃碳水化合物的早餐,每天吃1份豆類食物,減肥族不妨試試。
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