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連營養師都不敢碰 6大NG宵夜隨便點熱量就爆表
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忙碌一整天,很多上班族的晚餐時間,往往變成了宵夜時段,但睡前吃東西不僅容易胖,對消化功能也不好;可是不吃點東西的話,漫漫長夜裡,肚子也會空虛到咕嚕咕嚕叫,讓人輾轉難眠睡不好。由此可見,睡前「吃」什麼是一大學問,究竟宵夜該怎麼吃才好?

 

很多人吃宵夜為求方便,會選擇泡麵,康寧醫院營養師陳詩婷指出,泡麵的麵條普遍是油炸麵,且內附的調味包及油包,不僅很鹹、鈉含量高,油脂含量也高,容易使人水腫及發胖。

一直位居深受喜愛宵夜排行前幾名的雞排、鹹酥雞、炸薯條等,光是用聞的,就讓人垂涎三尺,但因食材外層裹上一層層麵粉,經油炸後,除了熱量超高,反覆油炸的油,很容易產生游離脂肪酸等裂變的物質,增加罹患心血管疾病及癌症的機會。

 

蛋糕、餅乾類的甜食,更是不少女性的宵夜首選,但其幾乎都含大量的糖分與油脂,加上糕餅類的本體又是麵粉,吃下肚後會使血糖快速上升,而夜晚胰島素較不敏感,除了容易引起血糖過高,多餘的糖分也會存成脂肪,讓人變胖。

 

市面上的燒烤物,通常都會先炸後再烤,除了熱量過高外,因為碳水化合物或肉類蛋白質,在經過高溫燒烤後,還會產生致癌物質,危害人體的健康。

 

此外,大部分的速食餐點都是現成品或加熱即食,主食通常為肉類,幾乎很少有青菜及水果,且絕大多數都是以油炸或油煎去烹調,營養價值低,熱量也驚人;而很多人以為消夜吃滷味很健康,因為點的都是青菜,但可別忘了,滷汁的鈉含量很容易超標,使人容易水腫,也徒增心血管疾病的機會。
 

陳詩婷營養師強調,吃宵夜雖然不好,但只要不是經常吃,適量吃點宵夜是可以的,大原則是吃到「止餓」就好,若吃到飽的話,反而會造成身體的負擔。
而如泡麵、雞排、糕餅類、燒烤物、速食或滷味等食物,不但營養價值低,且油脂及糖分都很高,身體很不容易吃不消,進而囤積在體內使人變胖,建議若常吃這些宵夜,還是趁早戒掉比較好。

 

 

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