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雞鴨鵝肉及蛋,煮熟才能吃
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中國傳出
H7N9疫情後,台灣很多人嚇得不敢吃雞肉和蛋,其實民眾只要注意,雞肉和雞蛋一定要煮熟才能吃;如果在外面餐廳吃飯,也要特別跟廚師要求要煮熟。另外,也要注意像沙拉醬、甜點提拉米蘇等,都是生蛋製成的,暫時還是少吃為妙。

 

避免接觸禽鳥

 

因為H7N9會經由鳥類傳染,所以大家看到雞、鴨、鵝或是在天上飛的鳥就很怕。其實,現在剛好是侯鳥往北邊飛的季節,所以有H7N9流感病毒的中國的鳥類不會飛到台灣。不過,如果有習慣上傳統市場買菜的媽媽們,應避免直接接觸到活的雞、鴨、鵝。也不要到公園餵鴿子,因為野生禽鳥還是可能會傳染病毒或細菌。

 

如果停放在路邊的愛車或是安全帽沾到鳥大便,清洗後一定要用肥皂把雙手洗乾淨。若實在很擔心,據獸醫師表示,用高濃度的酒精和漂白水噴灑消毒,也可以殺死禽流感病毒。

 

用肥皂或乾洗手洗淨雙手

 

疾管局防疫醫師羅一鈞表示,正確洗手有5個步驟:(1)濕,手先用水沖一下,然後抹肥皂;(2)搓,把手上的肥皂搓一搓洗到手肘,連手指縫和指甲縫都要清乾淨,至少要搓20秒,才能洗掉手上微生物;(3)沖,把手上的肥皂沖乾淨;(4)捧,水龍頭上可能沾有未洗手前觸摸的細菌,所以,要捧水把水龍頭沖洗後再關水;(5)擦,洗完手要擦乾,否則反而會使手部增加84%的病菌。

 

用餐前、上完廁所後、擤鼻涕後、看病後或是和小朋友玩之前,是洗手的5個重要時機。因禽流感及流感病毒有脂質外殼,所以,如果無法用水洗手,可以用酒精乾洗手來替代,就可消除大多數的病毒。

 

【本文摘自 常春月刊362期】

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