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新竹國泰醫院資深營養師賴冠菁表示，臨床上看到有人運用生酮飲食，卻越減越肥，肇因於熱量不平衡，熱量攝取仍吃超過身體的需求量。有些人誤以為生酮飲食就是可以餐餐大魚大肉吃到飽，外食就選雙倍份量炸雞，搭配含有過多沙拉醬的生菜，心想「沒吃澱粉就好」，殊不知超過基礎代謝率的熱量，仍然會肥胖。

要搭配大量的蔬菜

「生酮飲食並非毫無控制的大啖肉類」，賴冠菁說，務必要導正這錯誤想法，此飲食仍建議健康烹調方法，選好的油、不油炸，吃肉之外，也要搭配大量的蔬菜。

當體重已經減到正常值時，建議要漸進式增加全穀根莖類天然食物，減少高飽和性的油脂類，並增加日常活動量及養成規律的運動習慣，就比較不容易出現「溜溜球效應」，仍然可以維持瘦下來的體態。

要養成無糖（精製糖類）飲食習慣

重要的是，要養成無糖（精製糖類）的飲食習慣，而不是無醣（全穀根莖雜糧類）

的飲食模式。賴冠菁強調，生酮飲食絕非大魚大肉的飲食，務必了解飲食的內容，加強選擇食物的能力，觀察自己身體適應的程度，同時最好有醫療人員諮詢與陪伴。沒有任何一種飲食型態適合每一個人，適不適合自己，才是最重要的！

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