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膽固醇,好蛋、壞蛋傻傻分不清,藥師推薦降血脂3料理
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本文摘自<與藥師做朋友,099歲的養生寶典(洪葉文化出版)

 

何首烏燉烏骨雞湯

養生作用:活血化瘀。

藥材:製何首烏 4 錢、丹參 1 錢半、熟地黃 2 錢半、當歸 2 錢、川芎 2 錢、桂枝 2 錢、枸杞 2 錢半、甘草 1 錢半、紅棗 6 粒。

桂枝為散風寒藥材,所含桂皮油能擴張血管、增強末梢循環。

 

食材:烏骨雞 1 隻、老薑片 4 片、米酒 20c.c.、食鹽少量、水 1800 c.c.

步驟:

1.烏骨雞洗淨,瀝乾水分,備用。

2.藥材快速洗淨,裝入過濾袋中,備用。

3.取乾淨湯鍋,置入步驟 1 之烏骨雞,步驟 2 的藥材包,加入老薑 4 片,水 1800 c.c. ,酒 20 c.c. ,開大火煮沸。

4.轉小火,繼續熬煮 50 分鐘。

5.起鍋前,加少量食鹽調味,即可食用。

 

藥師小叮嚀

何首烏含鞣質,遇鐵變色,不宜與含鐵離子的化學藥品同服。何首烏使用上分為生品和炮製品兩種形式。生品味微苦而甘澀,表面呈紅褐色或紅棕色,主要使用於解毒,消除紅腫、通便和預防瘴氣。炮製品,表面呈棕褐色或黑褐色,用於補精、補血、滋補肝腎、黑髮、強健骨骼、降血脂。生用和炮製後使用,藥材的作用不同,要正確使用,不得混淆使用。不能與蘿蔔、蔥、蒜一起吃,會減少藥效。

 

血脂調整茶

養生作用清熱利濕、潤腸通便、協助降血脂、抗動脈粥樣硬化。

製何首烏性溫,味甘澀。含 18 種氨基酸、卵磷脂、鋅、鞣酸。具有補充精血,滋補肝腎,促進頭髮烏黑亮麗,強健骨骼,降血脂等作用。何首烏含有卵磷脂、大黃酚及蒽醌衍生物等多種物,能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道的吸收、防止膽固醇在組織沉積,而能緩解動脈粥樣硬化的形成,具有降血脂的作用

 

藥材山楂 2 錢、決明子 1.5 錢、茯苓 1.5 錢、製何首烏 1 錢、丹參 1 錢、

荷葉 1 錢、澤瀉 1 錢。

步驟

1.將藥材快速洗淨,瀝乾,備用。

2.取乾淨鍋子,加水1500 c.c.,開火煮沸。

3.轉小火繼續煮 20 分鐘。

4.熄火,即可代茶飲用,每日以飲一帖為限量。

 

藥師小叮嚀

何首烏、製何首烏功能主治不同。何首烏用於解毒消癰,潤腸通便;製何首烏用於補肝腎,益精血,烏鬚髮,強筋骨,降血脂。

 

山荷葉茶飲

養生作用健脾消滯、解膩,協助降低膽固醇。

荷葉具有消暑利濕,健脾昇陽,清香升散,散瘀止血的功效。

主治暑熱煩渴頭痛眩暈水腫,食少腹脹,瀉痢。

藥材山楂4.5錢、荷葉2錢、陳皮2錢、甘草1錢。

 

食材1000 c.c.

步驟

1.藥材快速洗淨瀝乾,備用。

2.取乾淨湯鍋,加水1000 c.c.,放入藥材(亦可裝入過濾袋),開火煮沸。

3.轉小火,繼續熬煮15分鐘,熄火。

4.待降溫,替代開水,當茶飲。每日以一帖為限量。

 

藥師小叮嚀

荷葉山楂茶有健脾,活血功能,適用於冠心病、高脂血症的高血壓患者。準備荷葉 12 克、山楂 15 克,把這些中藥材泡水洗淨後放到鍋中,加入適量清水,用文火熬煮後即可飲用。

 

陳皮,又稱為廣陳皮、橘皮。是芸香科橘類的成熟果皮,用文火烘乾、曬乾或陰乾而成的。有燥濕化痰、理氣和中、緩和噁心嘔吐、胸腹脹滿、咳嗽痰多的養生功能。

 

 

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