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最近食安問題爆發，大家人心惶惶，畢竟外食人口居多，有時候真的難免會攝取到有毒的食材，這些遭汙染的食品吃進肚子中要怎麼辦？後續有什麼方法可以應對呢？

排毒多攝取　3大類抗氧化食物　

營養師劉怡里

1、麩胱甘肽（Glutathione）：是肝臟很重要解毒酵素的重要成分，能幫助強化肝臟解毒速度，還可以護肝。

▲食材建議：番茄、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜、黃秋葵、酪梨、大蒜、洋蔥、青椒、菇類、茶。

2、維生素C：是抗氧化營養素，可以幫助消滅身體的氧化產物，攻打自由基，有效的提高體內的抗氧化力及免疫力。

▲食材建議：綠豆芽、大頭菜、皇宮菜、花椰菜、油菜花、甜椒、香椿、辣椒、野苦瓜、香吉士、芭樂、木瓜、奇異果、龍眼、釋迦、草莓、甜柿、聖女番茄。

3、檞皮素：很優秀的植化素，提供強大的抗氧化效果，跟維生素C和維生素E一起對抗自由基產生的身體傷害，預防肝腎的傷害，降低癌症發生機會。

▲食材建議：蘋果、藍莓、紫葡萄、櫻桃、洋蔥、花椰菜、地瓜葉、小白菜、甜椒、芥藍。

幫助身體排毒　水分、流汗莫輕忽

劉怡里提醒，充足的水分也是身體排毒的重要元素，平日足夠的開水、無糖茶飲、無糖花茶等，都是幫助肝臟、腎臟代謝毒素的好來源，運動流汗也可以增加體內有毒物質的排出！

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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